Iubitor de carne

Există minusuri care zboară pe străzi, ceea ce este perfect normal - dar aici este foarte utilă o supă consistentă și fierbinte, care este bună pentru trup și suflet. Să venim la o astfel de supă, care o face și ea un fel principal, adică să facem supă de varză cu cârnați.

Supă varză

  • 50 dkg de varză acră
  • 2 cepe de cap mai mici
  • 2 fire de sfecla
  • 1 legumă rădăcină fir
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 1 suvită de cârnați afumați (aproximativ 30-35 dkg)
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1/2 suc de lamaie
  • 4-5 frunze de dafin
  • slănină sau grăsime
  • făină și smântână
  • sare si piper
  • chimen măcinat

Mai întâi arunc slănină într-o tigaie, las grăsimea să se topească și apoi pot veni cele două cepe tocate, pe care le prăjesc sub capac. Apoi presaram baza cu ardei rosu, apoi presaram varza acra stoarsa, usor spalata, pe ceapa de boia. După ce i-am lăsat să putrezească împreună pentru o vreme, apoi turn turn baza peste apă și apoi pot veni condimentele.

Presărăm legumele rădăcină tăiate cubulețe în supa noastră, apoi sfecla și cârnații, pe care îi las să se înmoaie încet. Reglez gustul mai acru al mâncării cu o jumătate de suc de lămâie, apoi completez valoarea gustului și a plăcerii cu un tel.

Sunt foarte mulți pe FB și Instagram, dar pentru cei care doresc să mă urmărească acolo, vă recomand următoarele link-uri: