Alte paste

Am mâncat ultima dată supă de lapte când eram la școala elementară, când am petrecut câteva zile cu mama la vacanța de vară. Au existat mâncăruri Mama adevărate, bine dovedite, pe care le-am comandat întotdeauna când eram cu ea, pentru că o făcea cumva mai bună/mai fină decât mama. Și acolo, în acea fermă rurală, aceste arome au căzut cumva și mai bine. Așa a fost latte-ul pe care l-am numit Mama Coffee, sau pastele din semințe de mac, pe care le-a făcut pentru mine din propriile paste frământate, la fel și supa de lapte.

Lapte dulce, zahăr, fierte, cu vermicelli, asta e tot, de fapt, totuși l-am mâncat la fel de bun ca și cum ar fi cea mai specială captură din viața mea. Evident, pe vremea aceea existau o bază pe care am mâncat-o atât pastele de caș de șuncă, cât și pastele de varză cu zahăr gros, așa că am crezut că supa de lapte dulce era și o delicatesă cerească. Am făcut-o din nostalgie zilele trecute și cu siguranță fetița mea m-a întâmpinat cu o bucurie similară acum, 25 de ani mai târziu.:)

O jumătate de litru de lapte
Pentru aromă de zahăr sau miere
Fidea

Fierbeți laptele (cel mai bun 3,5, lapte bogat de adăugat) cu zahăr. Între timp, gătește vermicele în apă sărată. Când aluatul este gata, îl luăm în farfurii și îl îndrăznim din laptele fierbinte și dulce.