Supă mexicană de porumb cu dovlecei

Dacă iubești mâncarea picantă și aromele mexicane, această supă mexicană de porumb va fi preferata ta! Gustul neutru de dovlecei este foarte bine sporit de porumbul dulce și chili picant, iar brânza este groasă, cremoasă, această supă este cu adevărat canalizabilă!

Ingrediente - supă mexicană de porumb cu dovlecei

2 tuburi de porumb fraged (sau 2 cutii de porumb dulce conservat)
3-4 salate cu dovlecei (aproximativ 250 g)
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa cap (60 g aprox.)
2 catei de usturoi
1 mc sare
vârf de piper zdrobit
chili verde, roșu, galben amestecat tocat mărunt după gust
100 g crema de brânză ușoară naturală
300 ml de lapte
1 linguriță amidon de porumb marcat fără gluten
250 ml de apă sau stoc de legume
Se servește frunze de coriandru verde proaspăt

Prepararea supei mexicane de porumb cu dovlecei

1. Puneți ceapa tocată mărunt împreună cu uleiul și usturoiul tăiat în felii subțiri într-o cratiță mică.

2. Se toarnă un deget de apă pe el și se fierbe pe un pahar.

3. Când apa s-a evaporat, adăugați boabele de porumb și dovleceii tăiați cubulețe.

4. Sare, piper și fierbe legumele în propriul suc. Asta înseamnă aproximativ 4-5 minute dacă ați tocat dovleceii suficient.

5. Se toarnă peste apă.

6. În timp ce fierbe, amestecați amidonul cu laptele rece, apoi prelucrați crema de brânză în el fără bulgări.

7. Se amestecă puțin din sucul de gătit în sosul de brânză (egalizarea căldurii), apoi se picură înapoi în supă.

8. Așteptați să se îngroașe ușor.

9. Serviți cu chili tocat și frunze de coriandru atunci când serviți.