Supă terapeutică - pentru o burtă sănătoasă

Tot mai mulți dintre oaspeții mei vin cu probleme care aparțin lumii intestinelor, probleme digestive, metabolism lent, reflux și alte probleme digestive mai grave.

Istoricul lor și jurnalul nutrițional dezvăluie multe, astfel încât puteți deduce deseori problema malnutriției. De-a lungul multor, mulți ani, este ușor să te obișnuiești cu alimente care nu pot, la început, dar, de asemenea, să provoace încet galibas mai mari în sistemul digestiv. Nebunul meu preferat șase este țapul ispășitor principal: zahăr, făină, alimente procesate, alcool, grăsimi proaste, stres.

Acest lucru poate fi remediat cu o dietă adecvată, schimbarea stilului de viață și răbdare, deoarece problemele care se dezvoltă de-a lungul câtorva ani nu dispar rapid.

Stilul de viață potrivit poate fi completat cu alimente care sunt probabil chiar mai puțin cunoscute astăzi (cel puțin majoritatea oaspeților mei nu au auzit încă de ele, așa că cred că sunt mai puțin cunoscute). De aceea am decis să dedic o postare separată supei terapeutice de colagen!

Dar mai întâi, de ce este important ca afacerile noastre intestinale să fie în ordine?

Datorită obiceiurilor proaste, alimentația deficitară poate provoca inflamații în corpul nostru, care, dacă examinăm tractul intestinal, poate duce la o digestie și absorbție slabe. În plus, sistemul nostru imunitar poate fi slăbit, ducând la o serie de boli grave. Probleme hormonale, diabet, boli cardiovasculare, cancer, depresie etc. De asemenea, este important să dezvoltați obiceiurile și dieta potrivite pentru prevenire sau recuperare.

Efectele benefice ale supei

Acid hialuronic, colagen, plin de proteine și minerale gelatinoase, precum:

Antiinflamator, regenerator celular
Conținutul de minerale este ridicat: datorită gătitului lent
Reconstructor sănătos al florei intestinale: curăță vilozitățile intestinale
Are un efect pozitiv asupra țesuturilor conjunctive, articulațiilor, cartilajului
Păr, unghii și cosmeticiană

Supa - cum se face, ce este în ea?

Sursa rețetei este aici pentru că nu am făcut-o niciodată.

„Folosim părți cartilaginoase măduve, osoase (carnea de vită și vițelul sunt cele mai bune, dar pot fi folosite oile, mielul, peștele mai mare și chiar carnea de porc/curcan, chiar și mixtă (cartilajul mamar, osul piciorului de vită, osul rar, oasele, coloana vertebrală (sclavă) ), scapula, maduva, pulpa de pui, coapsa de piele, coada de vita etc.)

Aduceți apa și oasele la fierbere într-o tigaie mai mare și apoi filtrați spuma din jurul sursei. Condimentați cu sare, piper întreg, frunze de dafin (nu sunt necesare alte condimente, eventual usturoi la sfârșit, în ultimele ore).

Toate acestea sunt fierte la foc foarte mic timp de 12-18-24 (-36) ore. (Salvați astfel încât supa să fie doar mărgele. Puteți să o lăsați acolo peste noapte). Cu cât este mai lungă, cu atât substanțele nutritive mai valoroase (grăsimi, proteine speciale, colagen etc.) sunt dizolvate și devin aproape complet pre-digerate. Avantajul este că singurul lucru pe care trebuie să-l facă corpul este să absoarbă substanțele nutritive și să le vândă corespunzător.

Când supa este gata, strecurați-o și scoateți măduva din oasele măduvei (restul poate fi aruncat, desigur). Dacă carnea a fost gătită în ea, aceasta este decojită din oase. Sucul de bază este potrivit dacă este gelatinizat după răcire și deasupra se așază un strat subțire de grăsime.

Pe lângă terapie, sucul de bază oferă și un serviciu excelent în gătitul zilnic. Poate fi inclus în orice aliment (supe cremă, tocănițe etc.) și conservat timp de 7-14 zile (dacă stratul de grăsime închide și porția). Puteți găti sucul de bază cu zile sau săptămâni în avans, nu necesită mai multă muncă după aceea. Poate fi congelat și în congelator. Ulterior, ouăle, ficatul, carnea, măduva și legumele pot fi gătite în el. ”

Ce ar trebui să fac dacă nu vreau să gătesc supă câteva zile?

Singura companie de livrare de alimente pe care am găsit-o și am gustat supa lui este https://energiakonyha.hu/ Furnizorul de alimente este foarte amabil, dacă nu vrei să te ridici la 6, va ascunde supa livrată undeva pentru tine. 😀

Prețul supei este de 890 ft, pe care l-am folosit câteva zile (2-3). De exemplu, l-am amestecat în ouăle mele amestecate, ceea ce l-a făcut să aibă un gust mult mai plin, dar am făcut și o simplă supă de miso din ea. Utilizarea sa este destul de diversă, în viitor voi veni cu siguranță cu rețete în care folosesc supă terapeutică de colagen.

Încercați-o singură dacă doriți să vă îmbunătățiți problemele intestinale sau să beneficiați de beneficiile enumerate. 💜