Supă turcească de linte pe care toată lumea o iubește

Supa de linte este un favorit etern și irefutabil al restaurantelor populare turcești de tip fast-food, care este plăcut condimentat, revigorant, dar nu greu, nici măcar nu are un sacadat și poate fi preparat foarte simplu și ușor acasă.

Un adevărat as de atu este supa de linte roșie, toate gratuite, astfel încât oricine îl poate consuma, în plus, lintea roșie este un ingredient excelent: spre deosebire de alte leguminoase, nu pufăie, sunt ușor de digerat. Este bogat și hrănitor, dar nu greu, conține mult fier, magneziu și acid folic, de aceea este recomandat în special femeilor și viitoarelor mame să consume în mod regulat. În plus, gătește rapid, nu trebuie să fie înmuiat și, deoarece este, de asemenea, ușor separat, se îngroașă, adică nu trebuie să fie smucit sau biciuit, dar poate fi chiar mătăsat într-o supă cremă cu un băț mixer.

Lintea roșie spălată este așezată pe o bază de ceapă-usturoi, însoțită de obicei de morcovi și unele roșii, dar poate fi îmbogățită și cu puțină țelină, napi sau cartofi prăjiți. O putem face mai proaspătă cu mai multă menta sau mai picantă cu puțin chili și mai multă lămâie, după gust.

Deși fără carne și nu numai vegan, ci și vegan, este de obicei un aliment căruia iubitorilor de carne nu le lipsește niciun fel de cârnați, slănină sau perete de carne. Nu este un accident: lentila este o sursă superioară de proteine, care este procesată foarte ușor și eficient de către organism. Și ce delicios!

Ingrediente:

25 dkg linte roșie
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
1 morcov mai mare
2 linguri piure de roșii
1 linguriță de ardei roșu
1 lingurita de menta uscata
1/2 suc de lămâie și coajă rasă
putin ulei de masline
sare piper

Pregătire: Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt. Curățați o dovleac, radeți-o și radeți-o. Lintea roșie este plasată într-un filtru și clătită sub apă curgătoare.

Într-o cratiță, încălziți 1-2 linguri de ulei de măsline, aruncați ceapa și usturoiul tăiate, răsturnați, adăugați sfecla și lintea rasă, fierbeți 2-3 minute, apoi condimentați cu sare, piper, piper roșu și ardei roșu și Cu 1,2 litri de apă și gătiți, acoperit, la foc mediu timp de 10-12 minute, până acum atât linte cât și sfecla sunt înmuiate.

Adăugați coaja de lămâie, stoarceți sucul, presărați cu mentă și lăsați focul să se odihnească încă 5 minute înainte de servire. Dacă îți place mai cremos, îl poți purifica puțin cu un mixer de băț.

Putem oferi, de asemenea, un pic de chili sau sos de chili cu mentă suplimentară atunci când servim.