Supa de legume cu chiftele

Dacă nu puteți mânca mult la căldură sau nu doriți alimente mai grele, această supă de chiftele este o alegere excelentă. Este foarte bogat, dar nu încarcă stomacul și nu mai este nevoie de o a doua captură după aceea. Nu aveți nevoie de ouă sau făină în chiftele, dar va fi perfect.

Supa de legume cu chiftele

Ingrediente:

50 dkg carne tocată
3 fire de morcovi
2 fire de napi
2 cartofi
10 dkg de orez
1 linguriță de ardei roșu
1 ceapa cap
1 cățel de usturoi
1 buchet de patrunjel
1 țelină
1 cub de supă
sare
piper
ulei

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Curățați legumele, spălați-le. Încercuiți sfecla, tocați țelina și cartofii prăjiți. Se încălzește puțin ulei și se amestecă legumele pe el timp de două până la trei minute, apoi se sare și se piperează după gust. Se toarnă aproximativ doi litri de apă și se gătește supa sub capac timp de 20 de minute.

Până atunci, pentru găluște, amestecați carnea cu orezul, ceapa tocată, usturoiul zdrobit, ardeiul roșu, condimentați cu sare, piper și lucrați bine împreună. Faceți găluște de orice dimensiune din ea. Pune-l în tigaie, sfărâmă cuburile de supă și gătește încă 15-20 de minute. Presărați pătrunjel tocat în ultimele minute. Dacă legumele și găluștele sunt moi, scoateți focul și serviți.