Educație nutrițională

În postarea noastră de astăzi, am vrut să ne uităm puțin la ce sunt făcute exact supele în sac, putem vedea o îmbunătățire a calității printre ingrediente și veștile lor proaste pot trăi cu adevărat în conștiința publică? Pe lângă compoziție, ne-a interesat și cât de realist este prețul pachetului și câți bani putem câștiga singuri supele dacă le facem noi înșine.

(Vrem să facem atât de multe îmbunătățiri încât, desigur, suntem conștienți că nu toată lumea are timp să facă supă și alte mese acasă în fiecare zi, dar nici măcar nu ne-am gândit la asta. Aceste prețuri au fost selectate și calculate din ofertele unuia dintre supermarketuri.)

(sursa imaginii: Internet)

Primul produs este Knorr este o supă tradițională de tăiței de casă, prețul actual al produsului este de 359 forinti, teoretic este suficient pentru 2 farfurii, deci putem număra 718 forinți pentru 4 persoane, iar ingredientele sunt după cum urmează.

Daragaluska 71% [dur griş, ulei de palmier, pulbere de albus de ou, făină (orez, grâu), pulbere de gălbenuș de ou, sare, nucșoară], sare iodată, amidon de cartofi, grăsime de palmier, fructoză, extract de drojdie, sare, extract de carne de vită, maltodextrină, ceapă 0,4%, condimente (semințe de țelină, piper), morcovi, arpagic, concentrat de suc de ceapă, ulei de floarea soarelui

Printre componente putem vedea că a produsul nu conține arome și culori artificiale, de care ne bucurăm cu siguranță. Fructoza și maltodextrina din supă nu sunt cu adevărat înțelese, deoarece rețeta reală arată că gustul dulce nu este prezent într-o asemenea măsură în alimente. În plus, extractul de drojdie este o substanță care îmbunătățește aroma de care cu siguranță nu ar avea nevoie o supă de casă.

Să vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru o felie tradițională de supă și câți bani costă.

Supă tradițională de legume cu găluște Pentru 4 persoane din aproximativ 700 de forinți poate fi facut.

100 grame de crupe de grâu HUF 18.9
2 ouă 70 HUF
50 grame de unt 150 forinti
0,25 lingurițe de sare este neglijabilă
1 ceapa 40 forinti
2 morcovi 80 forinți
1 nap 90 forinti
1 țelină 250 forint
Sare
Piper
Apă/stoc

Următoarea supă în sac Supă de găluște de ficat din satul Maggi, prețul produsului este de 389 forinți pentru 3 porții, pentru 4 persoane putem calcula aproximativ 518 forinți.

Găluște de ficat: găluște de ficat uscate 32% [firimituri (făină de grâu, drojdie, untură de porc, sare iodată, zahăr), griş, grăsime de palmier, carne de porc, gălbenuș de ou- și - pudră de proteine, ficat de porc 2,3%, maltodextrină, pulbere de ceapă, pudră de usturoi, potențiator de aromă: glutamat de sodiu; sare iodată, maghiran, arome (cu gluten), agenți de încărcare: difosfați, carbonați de sodiu; piper negru măcinat, colorant: caramel sulfit-amoniac; antioxidant: extract de rozmarin], maltodextrină, paste: paste uscate dur 21% (crupe de grâu dur), sare iodată, potențiator de aromă: glutamat de sodiu; extract de drojdie uscată (extract de drojdie, sare de masă), ulei de floarea soarelui, Legume: legume uscate 1,7% (morcovi, frunze de pătrunjel), conferă sucului de bază fin: amidon de porumb, arome (cu gluten), zahăr, grăsime de palmier, condimente (piper alb măcinat, maghiran), colorant: caramel

În cazul produsului Maggi, din păcate, situația este mult mai gravă, în ficatul de găluște hepatică cu greu îl găsim (2,3%), dar un potențiator de aromă, care poate provoca simptome nedorite la nivelul sensibililor. In plus agenți de încărcare de asemenea, și din nou puțin între ingredientele aluatului glutamat de sodiu pot fi găsite, pe lângă uscate extractul de drojdie este, de asemenea, un potențiator de aromă. Nici nu înțelegem cu adevărat de ce este nevoie de caramel ca colorant în produs, întrucât culoarea unei supe de găluște de ficat bine făcută își stă singur.

Supă de găluște de ficat de casă Pentru 4 persoane, din 458 forinti.

30 dkg ficat de pui (curatat) 270 forinti
4 linguri pesmet 30 forinti
1 ou 35 HUF
3 lingurite de maghiran
5 ciorchini de pătrunjel 68 forinți
Sare
piper după gust (măcinat)
1 ceapa cu cap mic 40 forinti
2 catei de usturoi 15 forinti

(sursa imaginii: Internet)

În al treilea rând Supă de fasole Maggi Jókai ne-am uitat la el, pe care îl putem obține acum pentru 389 de forinți, pentru 3 persoane, deci putem conta pe 51 de persoane pentru 518 forinți. Și puteți citi ingredientele aici.

Paste: paste uscate cu ouă 23% (făină de grâu, ou), Legume: legume uscate 16% (praf de ceapa, morcovi, usturoi praf, ardei, frunze de patrunjel), făină de grâu, fasole uscată, pre-gătită 11%, dă un suc de bază fin: amidon de cartofi, sare iodată, potențiator de aromă: glutamat de sodiu; extract de drojdie, piper roșu măcinat 3,9%, grăsime de porc afumată (grăsime de porc afumată, antioxidant: extract de rozmarin), grăsime de palmier, arome de fum, aromă (cu gluten)

Din păcate, nici acest produs Maggi nu este lipsit de potențiatori de aromă, glutamat de sodiu și extract de drojdie este, de asemenea, în ea. THE și puțin porc cu grăsime în loc de carne afumată și vreau să ne „răsfățăm” papilele gustative cu arome de fum. În opinia noastră, cheltuind puțin mai mulți bani, merită să alegem carne adevărată.

Supă de fasole Jókai pentru 4 persoane, aproximativ 759,5 forinți.

20 kg kg de porc (afumat) 190 forinti
30 kg kg fasole decojite (fasole uscată pestriță) 300 forinți
1 bucată mare de ceapă 40 HUF
3 căței de usturoi 21,5 forinți
2 morcovi 80 HUF
1/2 buchet de patrunjel 68 forinti
1 linguriță boia
Sarat la gust
piper după gust
1 lingură ulei/grăsime (scăzut)
2 linguri linguri făină fină 15 forinți
1 ou 35 HUF
10 dkg de făină fină 10 forinți

A patra supă a Supă cremă de usturoi Knorr, care costă 359 de forinți pentru 2 porții, deci putem calcula 718 forinți pentru 4 persoane, puteți găsi lista ingredientelor aici:

Făină de grâu, Grăsime de palmier, Pulbere de zer, Amidon de cartofi, sare iodată, usturoi 4,6%, zahăr, Lactoză, Extract de drojdie, Proteine din lapte, Clorură de potasiu, condimente verzi (arpagic 0,4%, pătrunjel 0,3%, linte), sare, curcuma, arome

Conform descrierii produsului, cel mai abundent ingredient din supă este făina de grâu și grăsimea de palmier, care ni se pare destul de ciudate. Extractul de drojdie apare, de asemenea, în acest preparat, iar aromele apar și în acesta.

Să vedem ce ne va costa o versiune pentru 4 persoane, pentru 379 de forinți.

10 catei de usturoi pentru 70 de forinti
1 ceapa cu cap mediu 30 forinti
200 ml crema de gatit culoare 219 forinti
500 ml de apă
200 ml lapte 60 forinti
Sarat la gust
piper alb după gust
câteva nucșoară

(sursa imaginii: Internet)

În cele din urmă, Supă cremă de mazăre galbenă Knorr cu slănină prețul produsului este de 359 forinți pentru 2 persoane, ceea ce înseamnă și 718 forinți pentru 4 porții, iar ingredientele le puteți găsi aici:

Mazăre galbenă 68%, sare, grăsime de palmier, slănină 4,6% (slănină de burtă, sare), amidon de cartofi, extract de drojdie, condimente (usturoi 1%, piper, maghiran 0,6%), clorură de potasiu, zahăr, drojdie afumată, arome, fum aromă

În supa lui Knorr, mazărea galbenă se află pe primul loc printre ingrediente, ceea ce ne bucură foarte mult. Apoi întâlnim sare și grăsime de palmier, a iar slănina se face cu adevărat din slănină făcut în el. Din păcate, extractul de drojdie este inclus și în acest produs, la fel ca și aromele.

Supă cremă de mazăre galbenă acasă pentru 4 persoane, din aproximativ 350 de forinți.

20 dkg mazăre 90 forinți
1 ceapa cu cap mediu 30 forinti
2 catei de usturoi 15 forinti
1 frunza de dafin
2 linguri ulei de floarea soarelui
3 dkg de făină fină
1 linguriță boia
Sarat la gust
60 de grame de slănină 210 forinți

Pe scurt, putem spune că supele în saci pe care le-am examinat nu aveau prea multe proprietăți pozitive pentru noi, dar aveau totuși o compoziție mai favorabilă în comparație cu unele fast-food. În opinia noastră, merită cu siguranță să preferăm versiunea de casă din punct de vedere al raportului calitate-preț, întrucât astfel putem ști exact ce intră în mâncarea noastră și ce oferim răsadurilor noastre. Glutamatul de sodiu se află pe lista ingredientelor pentru câteva produse, dar în schimb extractul de drojdie a fost găsit în toate supele în sac, din care putem concluziona că fără aceste substanțe gustul real al supei nu ar fi prea plăcut.