Supe sănătoase, rapide, pentru toată lumea!

URMEAZĂ-NE

Nu există nicio îndoială că supele se numără printre cele mai vechi alimente. După cum sa dovedit, există șanse mari să facem supe cu 20.000 de ani înainte de timpul nostru din ingredientele obținute în timpul adunărilor și vânătorilor.

Și supele nu au rămas cu noi din întâmplare, de la inventarea oalelor de lut până la proliferarea lanțurilor de restaurante. Beneficiile acestor alimente erau deja cunoscute strămoșilor noștri și, chiar dacă nu înțelegeau pe deplin cum funcționau, li se garantase că își simțeau efectele. Dar despre ce este vorba? Să vedem!

Sunt pline de nutrienți

O supă poate fi gătită cu o mulțime de legume, fructe și tot felul de fructe, ca să nu mai vorbim de carne. Un astfel de amestec bogat este de obicei plin de vitamine, minerale, proteine, antioxidanți și fibre.

Ele hidratează corpul

Desigur, cantitatea recomandată de lichid poate fi suplimentată și prin consumul de supe.

Lactatoare

Supele ajută la proiectele de slăbire, deoarece acestea sunt de obicei sărace în calorii și grăsimi. Ca aperitiv, supele ajută mai întâi la obținerea sațietății, împiedicându-vă să consumați prea mult din felul principal și „să cădeți în păcat” între două mese principale.

Sunt ușor de realizat

Din fericire, majoritatea supelor sunt ușor de făcut, deoarece de obicei nu ai de ales decât să combini ingredientele într-o oală de gătit lentă și să aștepți (desigur, subiectul este puțin mai complicat decât atât, dar în esență este vorba despre asta). Dacă ești și iubitor de supe, sau vrei doar să te încerci în bucătărie sau poate vrei ceva mai sănătos, atunci treci la pagina următoare unde îți voi arăta câteva rețete simple de supă pe care trebuie să le gusti!

Acest preparat delicios este gata în doar 20 de minute și ar fi invidiat de orice restaurant chinezesc. Poate fi preparat atât în versiunea vegetariană, cât și în cea din carne!

Ce vei avea nevoie

8 cani de pui sau supa de legume
230g ciuperci shiitake (sau ciuperci baby bella), tăiate subțire, fără tulpini
Cutie de bambus 230g, filtrată (opțional)
1/4 cană de oțet de orez (până la mai mult după gust)
1/4 cană sos de soia cu conținut scăzut de sare
2 lingurite ghimbir macinat
1 linguriță sos de usturoi chili
1/4 cană amidon de porumb
2 ouă mari, bătute până la spumă
230g carne de vită fiartă
Opțiune vegetariană: 230g tofu tare, tăiat în cuburi de 1 cm
4 cepe verzi, tăiate subțire

Pregătirea

Puneți deoparte 1/4 cană de suc de bază pentru o utilizare ulterioară.
Turnați sucul de bază rămas într-o oală mare și adăugați ciupercile, lăstarii de bambus (dacă le folosiți), oțetul de orez, sosul de soia, ghimbirul și sosul de usturoi cu chili. Se amestecă bine. Apoi încălziți la foc mediu până la punctul de fierbere.
În timp ce supa se încălzește, amestecați deoparte și amidonul de porumb într-un castron mai mic cu un tel până când amestecul este complet moale. Când supa atinge punctul de fierbere, amestecați bulionul de amidon și amestecați un minut sau până când supa devine mai groasă.
Se amestecă mai departe supa cu o mișcare circulară, apoi se toarnă încet ouăle bătute (într-o fâșie subțire) pentru a forma mici „ciorchini de ouă” în supă. Apoi adăugați carnea de vită (sau tofu), jumătate din ceapa verde și uleiul de susan.
Apoi condimentează supa cu sare și piper după gust. Dacă doriți un gust mai acru, adăugați încă una sau două linguri de oțet de orez, iar dacă este mai picant, adăugați mai mult sos de usturoi cu chili.
Se servește garnit cu ceapa verde rămasă.

Ridicat de proteine, cu conținut scăzut de grăsimi - această supă de mazăre galbenă bogată în fier și vitamina B este perfectă pentru orice prânz de familie.

Ce vei avea nevoie

8 cani de apa
1 șuncă mare dezosată
2 cani de mazăre galbenă uscată
2 sfeclă mare, curățată, tocată
2 cepe medii, tocate
2 tulpini mari de țelină cu frunze, tocate
1 frunza de dafin mare
2 cuburi de bulion de vita
1 linguriță sare
1/4 linguriță boabe de piper negru, măcinate în pulbere
1 vârf de cimbru uscat

Pregătirea

Se înmoaie mazărea în apă rece și apoi (fără apă) se toarnă într-o oală mare.
Se cântăresc 8 căni de apă și se toarnă peste mazăre.
Se aduce la fierbere și apoi se ia de pe foc. Apoi acoperiți-l și lăsați-l să stea timp de o oră.
Aduceți din nou conținutul oalei la fierbere.
Adăugați șuncă dezosată, sfeclă, ceapă, țelină, dafin, cuburi de supă, sare, piper și cimbru.
Coborâți temperatura sub oală până sub punctul de fierbere, apoi acoperiți și gătiți timp de 1-1,5 ore, amestecând ocazional.

Dacă doriți să o consumați ca piure, turnați supa într-un smoothie și piure sau consumați-o fără probleme ca o supă. Dacă supa este prea groasă, se toarnă peste puțină apă. Dacă nu există suficientă șuncă pe os, puteți adăuga și o șuncă separată în timp ce gătiți.

Laptele de cocos, curry și chimen completează perfect gustul șobolanilor de mosc! Iată aromele tipice ale Indiei într-o rețetă de 20 de minute!