Super cereale neglijate nemeritat, mei

Meiul poate fi una dintre pietrele de temelie ale unei diete sănătoase, dar multe sunt ignorate nemeritat. Pe de altă parte, putem afla de la Dóra Varga, dietetician la Centrul Endocrin Buda, ce efecte pozitive are.

Cereale uitate

Omul de astăzi abia știe meiul, deși este una dintre cele mai vechi cereale ale noastre. A fost consumat deja în China între 7000 și 7500 î.Hr., iar până în secolul al XVIII-lea a fost un aliment popular în Asia, Africa și apoi în Europa și America. Motivul principal al fundalului său este că făina și aluatul sunt mai greu de făcut decât alte cereale.

O adevărată bombă nutritivă

Deși cerealele sunt cel mai adesea pline de vitamine și minerale valoroase, meiul încă se remarcă de restul. Conține cantități mari de magneziu, acid folic, vitamine B și fier, printre altele. Datorită compoziției sale proteice, consumul său este recomandat în special în caz de afecțiuni hepatice (ciroză).

Are un efect bun asupra vaselor de sânge și protejează inima

Datorită conținutului său de acizi grași polinesaturați, meiul scade nivelul colesterolului „rău” și crește colesterolul „bun” pe termen lung. Are un efect bun asupra sistemului cardiovascular, reduce șansele de formare a cheagurilor de sânge, îmbunătățește circulația și are chiar un efect de prevenire a tumorii.

Stomac prietenos

Datorită conținutului ridicat de fibre, regularizează digestia și are un efect bun asupra metabolismului. În plus, persoanele care fac dietă îl pot consuma și cu încredere, deoarece oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, este recomandat persoanelor cu balonare, deoarece fibrele captează unele dintre gazele produse în timpul digestiei, reducând astfel plângerile neplăcute - spune Dóra Varga, dietetician al Centrului Endocrin Buda.

Poate fi consumat și de persoanele sensibile la gluten

Vestea bună pentru persoanele sensibile la gluten este că meiul este cu siguranță fără gluten, așa că și ei îl pot consuma cu îndrăzneală și își pot face felurile de mâncare mai variate. De asemenea, merită menționat faptul că, ca o sursă excelentă de proteine, este un mare ajutor pentru persoanele sensibile la gluten după o masă vegetariană.!

Are un indice glicemic scăzut

Pentru insulinorezistenți și diabetici, alegerea alimentelor cu absorbție lentă, cu glicemie scăzută (GI) pentru anumite mese este adesea o durere de cap mare. De asemenea, meiul îi ajută, deoarece nu crește brusc nivelul zahărului din sânge datorită absorbției sale lente, așa că în loc de orez alb și cartofi putem face o garnitură excelentă din acesta, dar poate fi folosit chiar și pentru felurile principale și chiar pentru prăjituri.!