Super rețetă: brânză de vaci picantă verde cu roșii

Dacă alegem brânză de vaci uscată, granulată și adăugăm mai puțin iaurt, obținem o cremă mai fermă/Foto: Northfoto

Brânza de vaci slabă și iaurtul sunt nu numai delicioase și sărace în calorii, ci și ușor de digerat, făcându-le excelente pentru micul dejun sau cină în zilele toride de vară.

Ingrediente pentru 4 persoane:

125 g caș degresat, 250 g iaurt, 1 lingură. suc de lămâie, 1 cană de condimente verzi amestecate (de exemplu arpagic, pătrunjel, mărar, busuioc, linte), 1 cățel de usturoi, sare, 1-2 roșii, condimente verzi proaspete sau uscate pentru garnitură

Va fi mai cremos cu mai mult iaurt!/Foto: Northfoto

Pregătire:

Se amestecă cremos brânză de vaci cu iaurt și suc de lămâie. Distruge-o apăsați condimentele verzi și căței de usturoi printr-o presă de usturoi sau strângeți cu sare cu granulatie grosieră cu o lamă mare de cuțit, și amestecați crema de brânză de vaci. Cu sare și piper proaspăt măcinat (poate fi și piper colorat!) sezon. Spălați roșiile, tăiați mijlocul verde sau tare sau semințele, apoi riscați-l în bucăți mici.

Roșiile pot fi încercuite deasupra cașului/Foto: Northfoto

Va oferim crema de branza de vaci pe paine prajita, bruscetta sau cracker, presarata cu cuburi de rosii si condimente verzi.

Sfat: Puteți adăuga ridiche, castraveți, ceapă de primăvară, măsline după gust. De asemenea, este excelent pentru prânz cu cartofi noi fierți sau prăjiți cu boabe mici! Se recomandă răcirea cașului înainte de consum!