Super-alimente care sunt recunoscute și de dieteticieni

Conștientizarea sănătății câștigă, de asemenea, teren, potrivit mai multor sondaje, majoritatea maghiarilor consideră că, pe lângă condițiile genetice și biologice, cheia păstrării sănătății este să o facem singuri, adică un stil de viață conștient de sănătate. Am scris despre acest lucru în articolul Nutrition Trends, Superfoods in 2018 >>, dar să vedem ce au de spus dieteticienii despre acest lucru.

Înlocuitori vegetarieni de carne

O dietă pe bază de plante nu este numai benefică din punct de vedere al factorilor de mediu, ci are și o serie de beneficii pentru sănătate. O dietă vegetariană bine concepută poate ajuta la scăderea în greutate, prevenirea obezității, scăderea colesterolului LDL (rău), a tensiunii arteriale, a riscului de boli cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer, a diabetului.

Câteva sfaturi pentru o masă fără carne:

În loc de carne, puneți leguminoase uscate (de exemplu, fasole uscată) în salată și înfășurați.
Să încercăm diferite burgeri vegani în loc de cele făcute cu paste din carne.
Consumați semințe uleioase timp de zece ore, gustări (ținând cont de cantitate).
La micul dejun, să coacem un tofu ouă amestecate în locul ouălor amestecate cu cârnați.
Fii creativ atunci când faci sandvișuri. Se întinde humus (cremă de naut), muștar, castraveți, roșii, salată verde sau orice altă legumă pe pâine/chiflă.

Supă în loc de băutură răcoritoare

Cultura „supei” câștigă teren și, spre deosebire de băuturile răcoritoare sau sucurile filtrate în care carnea și fibrele sunt îndepărtate, supa poate contribui nu numai la aportul nostru de lichide, ci și la aportul nostru de fibre.

Sănătatea intestinelor este pe primul loc

În 2017, s-a pus un mare accent pe bacterii benefice (probiotice) pentru a promova funcția intestinală sănătoasă. Alimentele bogate în probiotice includ, dar nu se limitează la acestea kombuchát (ceai de ciuperci), kimcsit, misot, nattot (boabe de soia fermentate), varza murata.

În 2018, această tendință va continua, acolo unde prebiotice joacă, de asemenea, un rol important - de ex. alimente bogate în fructooligozaharide (FOS) sau fructani și galactooligozaharide (GOS), de ex. anghinare, sparanghel, banane, usturoi, praz, ceapă, roșii, etc.

THE prebiotice substanțele nutritive naturale, nedigerabile care promovează creșterea bacteriilor benefice în intestin pot avea un efect pozitiv asupra sănătății tractului gastro-intestinal.

Băuturi fără alcool

Băuturile menționate printre tendințele din 2018 contribuie la colorarea aportului de lichide și pot fi consumate din când în când în cantități mici. Pentru sete a apa potabilă este cea mai bună (apă de la robinet, apă minerală), din care se recomandă consumul a cel puțin 5 pahare zilnic.

Organizat de Pollock Communications și revista Dietitian’s Today, „Care sunt ultimele tendințe nutriționale?” Într-un sondaj național din SUA din 2017, 2.050 de dieteticieni au fost întrebați care credeau că ar fi cele mai populare alimente în rândul consumatorilor în 2018.

Pe baza răspunsurilor, în primul rând este alimente fermentate lmănâncă, deoarece consumatorii caută produse care să promoveze o funcție intestinală sănătoasă și o stare generală bună. Tot mai multe rapoarte de cercetare de la efectele benefice ale alimentelor fermentate asupra tractului intestinal la reducerea inflamației, crescând astfel popularitatea acestor produse în rândul consumatorilor conștienți de sănătate.

Cele mai populare TOP 10 superalimente prezise de dietetici anul acesta sunt prezentate în tabelul de mai jos, în ordine descrescătoare.

1. Alimente fermentate

2. Avocado

3. Semințe

4. Nuci

6. Boabe antice

8. Fructe exotice

9. Produse din nucă de cocos

10. Somon

Printre tendințele dietetice, „alimentația curată” și „dieta pe bază de plante” ocupă locul al treilea în ceea ce privește „dieta cetogenă”. Această dietă bogată în grăsimi și săruri în carbohidrați a devenit foarte la modă. Este un adept loial al multor vedete precum Kim Kardashian, Halle Berry, Gwyneth Paltrow, Mick Jagger, Rihanna, Alec Baldwin etc. Proiectat cu atenție de un dietetician poate fi un tratament eficient pentru persoanele cu epilepsie dietetică ketogenică.

Nu vă așteptați la „magie” în dietă, funcționează la fel ca orice altă dietă în care ne reducem conținutul de energie. Efectele secundare includ niveluri scăzute de energie, ceață cerebrală, foamete crescută, tulburări de somn, greață, disconfort gastro-intestinal, respirație urât mirositoare și stare fizică slabă. Poate fi eficient pentru pierderea în greutate pe termen scurt, dar și aici, pierderea în greutate a fost asociată mai mult cu pierderea în greutate, dar pe termen lung este foarte dificil să se întrețină și să se satisfacă necesitățile adecvate de fibre, vitamine și minerale.