Mac de susan de neoprit

mâncare

Acest tort sărat este de neoprit. Nici măcar n-am îndrăznit să-l mănânc noaptea trecută, pentru că atunci aș fi mâncat tot vasul uriaș până m-am îmbolnăvit. Ei bine, nu este atât de periculos, trebuie doar să vă exercitați un pic de autocontrol și vă puteți bucura deja de această criză. Rețeta ne-a ajuns mână în mână și se spune că este veche. La fel ca cartea de bucate pe care am moștenit-o de la bunica mea și am venit la mine în weekend ...

József Venesz: Bucătăria maghiară (Minerva, 1958) - costă doar 39 HUF. Cred că în 1958 această sumă era destul de mare, chiar și în zilele noastre o carte de bucate de 6000-8000 HUF. Este legat de in, uneori pătat și plin de rețete umplute scrise de mână de bunicii mei. Paginile sale au devenit galbene, mirosul este vechi, așa că am o adevărată comoară.

Ori de câte ori eram cu bunica, îmi plăcea să mă uit la imaginile color alb-negru și rudimentare din carte. Am scos sertarul alb al bufetului (oh, cât de mult îmi doresc un bufet atât de rustic în bucătăria mea de vis!), Am scos cartea, m-am așezat la masa din lemn vopsit în alb, unul dintre fotoliile mari din lemn vopsite în alb scaune în bucătărie, unde vrabia pe lemne a dat bucătăriei căldură și a gătit pe ea, iar bunica mea a copt în ea. Ce fel de mâncare s-a făcut acolo ... Rețeta bățului de susan-mac nu este de la el sau din carte de bucate, am mâncat-o cu un prieten și el ne-a scris rețeta pentru noi.

Mac de susan de neoprit

Ingrediente:
- 400 g făină netedă
- 400 g făină de strudel
- 1/2 pachet de praf de copt
- 500 g unt
- 150 g brânză rasă
- 2 ouă organice
- 80 g semințe de mac (nu măcinate)
- 1,5 pahare de smântână
- 2 lingurițe de sare
- seminte de susan

Făinele se combină cu unt, brânză rasă, gălbenuș de ou, praf de copt, mac, smântână și sare. Frământați tortul până la o duritate, apoi întindeți aluatul la o grosime de jumătate de cm. Se unge cu albușuri, se taie cu felii, fâșii subțiri în creion și se presară semințe de susan.

Datorită faptului că cantitatea este foarte semnificativă, aluatul se împarte în 3-4 părți și se întinde, se taie și se coace în bețe unul după altul. Așezați într-o foaie de copt cu unt și coaceți la 170-180 grade până se rumenesc. De asemenea, puteți reduce la jumătate suma dacă cineva nu dorește să coacă atât de mult, dar este atât de delicios încât se va epuiza foarte repede.