Ninja delicios

Am petrecut ultimii 30 de ani fără sushi și mulțumesc pentru întrebare, am fost bine, unul fără celălalt. Apoi mi-au „apăsat” o dată un bol de sushi pe gât. Apoi am plecat, am venit să fug sushi. Apoi comandați sushi pentru prânz. Apoi am devenit dependent și am putut mânca în toate circumstanțele. Deși după câteva stări aglomerate, am simțit că nu vreau o bucată de lemur în următoarele 3 luni, acestea sunt marile „jurăminte” de astăzi. au durat o săptămână.

Cu această ultimă ocazie, stimulul s-a realizat din nou în timpul zilei, dar micul diavol a început să lucreze în mine. La urma urmei, seara mea este gratuită, iubitul meu va fi acasă mult timp, așa că am timp să transform bucătăria într-un câmp de luptă. Apoi înapoi la starea sa inițială.

În timpul zilei, am urmărit câteva videoclipuri despre cum să derulez înapoi, deși aproape că am căzut în spatele tejghelei data trecută, am urmărit atât de mult fiecare mișcare a degetului „maestrului sushi” și am ajuns să nu mă judec ca pe un post de chirurgie a creierului. Am făcut o cercetare rapidă de piață cu privire la ceea ce trebuie să adăugați, de unde să îl obțineți, așa că aș împărtăși și vouă acest sfat. Este chiar lângă piața Asia Bt., Fővám tér. Ei bine, acolo puteți găsi tot ceea ce este un stimul ochi-gură, dar murdăria este scumpă. În schimb, vizitați centrul Asiei sau, dacă vă împiedicați, Szépvölgyi út 2/b. Mai jos veți găsi un magazin, care funcționează și ca un bar de alimente: http://azsiaiizek.freewb.hu/. Materiile prime pot fi obținute foarte ieftin - la jumătate de preț comparativ cu Asia Bt. Veți avea nevoie de rulouri de bambus, sos de soia (fata vă va ajuta să o găsiți pe cea ideală pentru sushi), wasabi, - în cele din urmă ați cumpărat acest lucru la Asia Bt. În limba maghiară.

În ceea ce privește costul total - este inclus totul de la somon - aprox. 24 de rulouri, indiferent dacă ne gândim la lemuri sau la rulouri, ies la aproximativ o mie de forinți. Și nici munca investită în ea nu este atât de periculoasă.

Ingrediente: (pentru 48 de maki/rolă)

40dkg orez sushi
7dl de apă
1dl oțet de orez
putina sare

Pentru a încheia:

6 db nori (algalap)

10dkg somon
avocado
creveți la grătar

Pentru rulouri mari de lemur:

1 pachet mic de crab surimi (8buc)
maioneză
15-20dkg crema de branza naturala
jumătate de avocado
castravete

Sunt mai puțin un fan al lemurului standard, dar aș putea ucide pentru lemurul mare, cu puțină exagerare, desigur. Vă voi arăta două rețete, care, de fapt, diferă doar în penultimul pas, trebuie să fie înfășurate diferit.

Nu uitați să obțineți și o rolă de bambus!

Spălați bine orezul până curge apă limpede din el. fierbeți cu cantitatea specificată de apă, sărând o picătură, astfel încât să nu fie insipidă. Începeți să lucrați cu el doar când este deja călduț. Apoi turnați oțetul de orez, amestecați. Textura va fi puțin lipicioasă, dar este bună pentru noi, este cel mai bun mod de a lucra.

În timp ce orezul se răcește, pregătește ingredientele pentru gătit. Tăiați somonul și castravetele în fâșii subțiri, curățați avocado și tăiați felii de câțiva milimetri grosime. Crabul surimi destinat maki-ului este sferturat pe lungime, în timp ce cel pentru ruloul mare de maki se amestecă după cum urmează: mai întâi amestecați doar o jumătate de cutie de cremă de brânză cu puțină maioneză, apoi strângeți 6-7 surimi împreună cu o furculiță și amestecați temeinic. Dacă credeți că crema este prea groasă, puteți opta pentru puțină cremă de brânză.

Înfășurăm rola de bambus bine cu folpack, deoarece aceasta face mult mai ușoară gestionarea ruloului și, nu în ultimul rând, mult mai igienică. Vom avea nevoie de un castron cu apă, un cuțit.

Să continuăm să lucrăm la un prosop de bucătărie. Așezați rola de bambus pe ea, apoi începeți mai întâi cu rola tradițională maki, deoarece palma (este) este simplă. Așezați foaia nori pe bambus - cu partea lucioasă în jos - și apoi orezul este de aprox. răspândiți o șesime pe baza algelor. Umeziți-ne degetele, astfel încât să putem aplatiza cu ușurință orezul. nu comprimați prea mult, dar aveți grijă să îl distribuiți uniform pe întreaga bază. Mai exact, omiteți un lățime de spațiu pe o parte.

La aproximativ 1/3 din foaie, așezați "umplutura", spun benzile de somon, într-o bandă subțire. Dacă vrem, putem folosi deja wasabit ca umplutură, deși tind să omit acest lucru. Înainte de a ne înfășura, umeziți partea de nori rămasă liberă din orez. La capătul cel mai apropiat de umplutură, înfășurați cu grijă sulul, asigurându-vă că este suficient de strâns. Când este complet înfășurat, apăsați puțin mai mult.

Așezați pe o scândură, tăiați mai întâi capetele cu un cuțit foarte ascuțit și umed și apoi bateți în jumătate. Am umezit cuțitul înainte de fiecare tăiere și nu l-am apăsat cu o mișcare puternică, ci am tras ușor lama pentru a nu dezintegra rola. Până când se obțin 8 rulouri egale, înjumătățiți ruloul.

THE rulou mare de machiaj diferă de fratele său mic doar prin faptul că distribuim mai întâi orezul pe ruloul de bambus, venim la nori, din nou cu jumătatea strălucitoare în jos, deși nu are prea multă semnificație aici. Deoarece lucrurile puțin mai complicate pot fi evocate aici, haideți mai întâi să tragem crema amestecată și să ungem baza algelor la o treime la fel de groasă ca și cum aș fi plasat două benzi de somon una lângă cealaltă. Cu toate acestea, adăugați o fâșie de somon și o fâșie de castraveți la crema de surimi. Aici intră în joc avocado feliat subțire. așezați-l pe umplutură la un unghi ușor, pliați atât fața, cât și capătul sub cremă ca și cum ați dori să înfășurați ceva, dar nu suficient de mult. Pentru fiecare rola aprox. Vor fi necesare 3-4 felii de avocado.

În cele din urmă, îl înfășurăm, îl apăsăm cu câteva mișcări precise, deoarece se poate destrăma mai ușor. Tăiați capetele în același mod și tăiați 8 role de aceeași dimensiune. În cele din urmă, presărați semințe de susan.

Se servește cu ghimbir, sos de soia și wasabi. Am încercat și pasta de wasabi, pentru mine este cam risipitoare, pentru că pot distruge wasabi pentru un număr de vagon. Așa că am cumpărat pudră de wasabi din Asia Bt. - se spune că o folosesc și barurile de sushi - și am amestecat-o cu puțină apă până la o consistență adecvată.

Din această cantitate putem realiza 48 de rulouri. Nu trebuie să mai cumpărați somon, poate că sunt suficiente 6 sau 10 rulouri pentru 10 rulouri.