Mai mult decât cafeaua, bombe antioxidante gata - totul despre ceaiul matcha

La vârsta de 24 de ani, am gustat matcha pentru prima dată în viața mea într-o mică sală de ceai. A existat o ceașcă suficientă pentru a înlocui putregaiul ochilor datorită trutimului verde, despre care se credea că este prea scump, cu o experiență uimitoare.

Recunosc fragmentar când chelnerița a venit la masa noastră și apoi a folosit gesturi ceremoniale pentru a amesteca pudra de culoare iarbă cu apa fierbinte, habar n-aveam exact ce aveam să sorb în câteva minute. Nu știam că matcha era un ceai verde praf, special de origine japoneză; una dintre cele mai speciale esențe folosite în ceremoniile de ceai japonez de peste o mie de ani.

Cu toate acestea, matcha nu este același lucru cu ceaiul verde - pentru că este mult mai mult decât atât: o ceașcă de ceai matcha are efectele benefice ale a zece ceaiuri verzi. Eficiența puternică se datorează faptului că atunci când bem matcha, consumăm frunze de ceai aproape întregi măcinate până la pulbere, în timp ce în cazul ceaiurilor fibroase, facem doar un decoct filtrat din frunze și îl sorbim. Vorbim despre „aproape frunze de ceai întregi”, deoarece doar partea de „carne” a frunzei este folosită pentru măcinare, venele sale sunt îndepărtate. Spiritul și esența specialității ceaiului japonez sunt astfel date de această pudră pudră. Îți voi arăta ce poți face.

Efectul detoxifiant al ceaiurilor matcha se datorează nivelurilor ridicate de clorofilă. Clorofila este un pigment vegetal care se formează ca urmare a privării și este responsabil, printre altele, de culoarea verde aprins a băuturii speciale. Cu toate acestea, clorofila nu numai că poate face culoarea verde, deoarece este un pigment detoxifiant dotat cu superputere, este, de asemenea, capabil să elimine substanțele chimice dăunătoare, toxinele și metalele grele din organism. .

Regele antioxidanților

Insula Okinawa din Japonia, „țara nemuritorilor”, găzduiește majoritatea oamenilor cu vârsta peste sute de ani. Programul de cercetare Centenar din Okinawan se concentrează pe posibilele cauze ale vârstei medii ridicate și s-a dezvăluit recent că ceaiul verde de bună calitate nu a devenit din greșeală o băutură zilnică pentru locuitorii de lungă durată din Okinawan. Ceaiul Matcha are un conținut antioxidant extrem de ridicat - conform unui articol din Wall Steet Journal, conținutul de antioxidanți din epigalocatechina galat este de 137 de ori cantitatea medie găsită în ceaiul verde și de paisprezece ori cantitatea găsită în afine. În plus, conține de nouă ori mai mult betacaroten decât spanacul și șaptezeci la sută mai multe vitamine decât portocala.

Comparativ cu ceaiul verde tradițional, matcha are de trei ori conținutul de cofeină. Absorbția unei doze de cofeină este încetinită de L-Theanin, care se adaugă treptat în fluxul sanguin; pe termen lung, până la 6 ore, îmbunătățind astfel timpul de reacție, nivelurile de energie și vigilența mentală. Mulți oameni o folosesc ca înlocuitor pentru cafea, deoarece un gram de matcha conține 30 mg de cofeină (o cafea espresso conține 80-120 mg).

Suport metabolic

Băutura din Orientul Îndepărtat nu numai că stimulează sistemul nervos, ci și metabolismul cu până la patruzeci la sută, ajutând la descompunerea celulelor adipoase. Cercetările din American Journal arată că conținutul ridicat de catehină al matcha are un efect termogenetic, adică o capacitate naturală de a arde calorii și poate crește consumul nostru zilnic de energie de la zece la patruzeci la sută.

Ceaiul Matcha nu este deloc greu de găsit, dar găsirea calității potrivite nu mai este atât de ușoară. Dacă sortăm în farmacii interne, merită să verificăm lista ingredientelor: dacă zahărul este în primul rând, aproape sigur nu este un ceai pur de calitate. De asemenea, merită să acordați atenție inscripției site-ului original, deoarece cel real este cultivat doar în Japonia.