Ardei umpluti la gratar

Rețetă de la Marcsi Borbás.

Ingrediente (pentru două persoane):

  • 3 ardei capi mai mari
  • 25 dkg carne de porc tocată
  • 5 kg kg slănină de carne
  • 1 ceapa cap
  • ulei de masline
  • 6-8 bile mici de mozzarella
  • 10 dkg brânză tare

grătar

Tocam slanina si prajim grasimea intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Ceapa se taie în cuburi și se aruncă pe slănină. Se adaugă sare și se lasă să se coacă. Apoi puneți carnea în tigaie și întoarceți-o bine. Condimentați cu piper și mărar proaspăt.

În timp ce carnea este fragedă, pregătiți ardeii. Tăiați fiecare pe jumătate și puneți 2-2 bile mici de mozzarella în fiecare jumătate. Le umplem apoi complet cu umplutura cărnoasă și presărăm blatul cu ulei de măsline. În cele din urmă, prăjiți mâncarea pe un grătar sau într-un cuptor de 200 de grade până când ardeiul este aproape complet gătit. Apoi presărați-le cu brânză rasă și puneți-le la cuptor pentru încă 10 minute. Odată ce brânza s-a topit frumos deasupra ardeilor umpluți, îi puteți servi deja.