Caserola cu branza de vaci

Rețetă a lui Ildikó Horváthné Tamaskó.

Pentru farfurii de cacao:

astfel încât

  • 30 dkg făină
  • 8 dkg unt
  • 2 linguri de cacao
  • 1 luna bicarbonat de sodiu
  • 4 linguri zahăr
  • 4 lingurițe de smântână grasă (în măsura în care se reunesc)
  • vârf de cuțit de sare

  • 15 dkg făină
  • 4 dkg unt
  • ½ kk bicarbonat de sodiu
  • 2 linguri zahăr
  • 2 lingurite smantana grasa
  • vârf de cuțit de sare

  • gem de prune tare, de casă
  • nuci măcinate zahărite aromate cu coajă de lămâie

  • 50 dkg brânză de vaci
  • 2 galbenusuri de ou
  • 15 dkg zahăr (după gust)
  • 2 cs zahăr vanilat
  • 1 coaja rasa de lamaie
  • 2 albușuri
  • 2 linguri zahăr

Mai întâi facem farfuriile pentru tort. Frământați separat ingredientele din cacao și foi galbene, astfel încât foaia noastră de cacao va fi mult mai frumoasă. Trebuie să facem două dintr-o foaie de cacao și una din galben. Combinați ambele foi cu suficientă smântână pentru a forma un aluat bine format, care să nu se lipească. Odată ce aluatul este destul de omogen și textura corectă, pregătim umplutura de brânză de vaci. Brânza de vaci se amestecă bine cu gălbenușurile, zahărul și zahărul vanilat, iar apoi coaja de lămâie este rasă. Simțiți-vă liber să tratați cantitatea de zahăr după bunul plac.

Între timp, bateți albușurile în spuma cremoasă cu cele două linguri de zahăr. Această spumă va fi, de asemenea, rulată ușor în brânza de vaci înainte de a fi încărcată în tort.

Apoi asamblăm cașul de caș. O foaie galbenă este plasată în partea de jos a unei tăvi de dimensiuni medii. Acesta este ușor împrăștiat cu gem de prune și apoi se presară cu coajă de lămâie aromată cu nuci tocate zahărite. Dacă nu doriți ca prăjitura să se alunge din cauza multor gemuri când o feliem, putem picura puțină miere pe acest strat, acesta va rămâne împreună.

Împărțiți aluatul de cacao în două și rotiți-le pe ambele pentru a se potrivi în tava de copt. Prima foaie de cacao este așezată deasupra stratului de dulceață, miere de nucă. Odată ce am așezat aluatul în tava de copt, înțepați-l bine cu o furculiță, până la fundul tăvii de copt, astfel încât să nu se ciocnească în timpul coacerii.

Apoi, stivuim brânza de vaci umplând-o pe ea și o închidem cu al doilea platou de cacao. Îl înțepăm și cu o furculiță și coacem la 160 de grade timp de 30-35 de minute.

O putem tăia frumos odată ce s-a răcit la călduță. Se serveste presarat cu zahar pudra.