Taitei de branza de vaci cu capsuni si seminte de mac

Ingrediente pentru 2 persoane:
25 dkg brânză de vaci
2 dkg de unt topit + pentru prăjire
2 galbenusuri de ou
1 linguriță zahăr
1 vârf de sare
1 vârf de praf de copt
1/2 coaja rasa netratata de lamaie
10 dkg de făină + pentru turnare

A servi:
10 dkg semințe de mac
4 linguri gem de căpșuni
20 dkg căpșuni
2 dl smântână sau iaurt grecesc

Pregătire:

1. Fierbeți apa într-o cratiță mare cu puțină sare. Presărați semințele de mac pe o farfurie pentru rulare. Într-un castron de dimensiuni medii, rupeți brânza de vaci cu o furculiță și amestecați cu untul, gălbenușul de ou, zahărul, sarea, praful de copt și coaja de lămâie rasă. Apoi adăugăm și făina. Dacă brânza de vaci este foarte umedă, adăugați-o astfel încât să poată fi modelată bine.

2. Pe o placă ușor făină, formează un cilindru din jumătatea aluatului și taie-le în tăiței mici cu un cuțit.

3. Când apa fierbe, adăugați tăiței. Odată ajunși în vârful apei, gătiți încă 1 minut, apoi scoateți și scurgeți. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți tăiței până se rumenesc. Presărați semințe de mac, prăjiți încă 1-2 minute, apoi serviți cu gem de căpșuni, căpșuni proaspete și smântână.