Căutați o rețetă sau un ingredient

Dar mai întâi veniți o mică privire înapoi și explicații. Cine este Sebestyén? (Cum nu știi? Oh, într-adevăr nimeni nu știe! Pentru că undeva așa, undeva așa. El își poate schimba forma uimitor.) Lucrul este că poate am provocat o oarecare neînțelegere cu ultima mea scriere și cu frumoasa mea prăjitură de lux „Sebő” anul trecut, ceea ce ar fi fost menit să demonstreze: au fost momente când am ajuns să decorez o prăjitură chiar mai bine decât o fac acum.

Flora baby, domnule Keller, copil dureros

Se toarnă apă limpede în pahar! Există trei băieți tineri cu nume drăguțe, dar cu siguranță decente, pe care le poartă cu mândrie în locuri publice. Acasă, însă, chemăm pe toată lumea. Și asta nu este suficient: poreclele se schimbă și ele în timp.

Cel mai mic este un bebeluș de aproape jumătate de an: bebelușul Flóris - cunoscut oficial sub numele de Flórián.

Mijlocul este Kele, Kebab sau Mr. Keller, care în curând va împlini 4 ani. I s-a dat numele Clement în botez (și în registrul nașterilor), dar aici, în Anglia, i-a fost puțin dificil să vină cu acest nume. Primele documente conțineau fiecare: Keleman. Atât de mult încât noi, care inițial o numeam bebelușul Kele (sau, după fratele ei de jumătate de an, „Kebaba” și apoi „Kebab”), am început să-i spunem și Keleman. Apoi a devenit Kellerman pentru că era mai ușor de spus. Dintre acestea, Keller a fost doar un salt. Și de ce Domnul? Nu m-am gândit niciodată, dar există copii care sunt deja arbitrari în momentul în care se nasc. Poate mai devreme. Nu doar pentru că fiecare trebuie să se adapteze la nevoile sale - așa este pentru toți copiii pentru o vreme. Unele sunt pur și simplu ca un proprietar satiat, dar capricios, la început - și se comportă așa. Ei bine, micuțul nostru Keller (Kelle, Kebab) trebuie să ne fi dat o idee despre cine este domnul la această casă de acum înainte. (Și luptele pentru putere au avut loc de atunci.)

Și primul nostru fiu este nimeni altul decât cel pe care l-am sărbătorit săptămâna trecută, frumoasa pe nume Sebestyén.
A început ca bebelușul lui Sebi, dar acum Sebő a devenit un copil. După 5 ani de vară.

Țara petrecerilor

Anglia este o țară de partid. Ofer petreceri pentru tot felul de ocazii: Crăciun, Revelion, Paște, dar chiar și Miercurea Cenușii - și bineînțeles o zi de naștere. Și nu poți începe destul de devreme. Deja copiii mici fac o petrecere de ziua lor.

Pentru părinții cu mulți bani, dar cărora nu le plac vasele, zgomotul, covoarele murdare și vazele sparte, o astfel de petrecere de ziua de naștere este soluția perfectă. Acestea sunt ținute într-un centru de agrement. Este cam același lucru: un bărbat îmbrăcat într-un costum de nerecunoscut (dragon? Dinozaur? Maimuță? Clovn?) Încurajează armata convocată de copii să facă sarcini mai stupide. Din aceasta, în câteva secunde, va fi ca aprox. 30 de cimpanzei aleargă înainte și înapoi într-o cameră, interpretând sarcinile destul de liber și creativ. crawl-climbing, nebunie, volum maxim. Apoi aduc tortul care modelează, dar cel puțin îl înfățișează pe Thomas, locomotiva cu aburi și/sau toți prietenii lui (dacă băiatul celebru, nu am văzut încă o prietenă). Toată lumea primește o felie pe farfuria de hârtie, înfundându-o în gură cu rate de eroare mai mult sau mai puține. Apoi, tot ceea ce a lăsat el va continua, cu o diferență minimă: de aici, 30 de copii murdari, turbo-încărcați cu zahăr, vor alerga într-o cameră plină de firimituri - până la sfârșitul petrecerii. Apoi toată lumea primește un mic pachet cadou cu câteva lucruri mici: mini creioane, o radieră cu cap de pirat, autocolante - pe care copiii de această vârstă le plac. Gazdele vă mulțumesc pentru coexistența semnificativă.

Sărbătoarea școlii

Obiceiul este diferit pentru fiecare școală, avem și acolo o petrecere de ziua de naștere - dacă părintele o dorește - la sfârșitul lecției se cântă la mulți ani sărbătoritorului, până când distribuie o acadea tuturor, poate o mică pachet (!) De gumă sau ciocolată, rareori într-o cutie mică de stafide preambalate. Și copiii arată cu bucurie prada părinților care așteaptă în curte. (La început, mi-am dat ochii peste cap la ce dulceață am avut de-a face din nou cu copilul. Că nu voia să o mănânce înainte de prânz. Sau cel puțin ar putea să o suporte acasă. Sau doar la trecerea de pietoni.)

Cu toate acestea, dificultățile inițiale au fost, din fericire, rezolvate cu succes: i-am obișnuit metodic pe băieți să pună bomboanele în pungă, deoarece nu le puteau mânca aici decât după prânz. Totul a mers ca un cerc. Pana acum.

Problema zilei de naștere

Cu toate acestea, până acum, problema zilei de naștere a devenit o problemă.

La un copil bolnav, deși nu s-a simțit prea bine la aceste petreceri, dorința de a se identifica cu colegii săi se trezește încet, iar în ultima vreme a venit din ce în ce mai des cu faptul că vrea și el să facă o petrecere. (Oh!), Dar măcar duceți niște bomboane la școală (Na, bine, poate ...). Cu toate acestea, ziua de naștere a lui Sebő este vara, când rămânem mai ales în Ungaria. Acest lucru a venit la îndemână până acum, pentru că în loc de petreceri am scăpat cu un fel bun de petrecere a copiilor maghiari, cu răsadurile prietenilor noștri în locul copiilor necunoscuți ai părinților necunoscuți (pentru noi). Nu în ultimul rând, au fost 30 de persoane. Și nici covorul, vazele și timpanele nu erau în pericol, deoarece cei invitați puteau alerga în curte înainte și după tort. Și fiind vara, nici distribuția de ciocolată școlară nu s-a „jucat”. Aș putea dormi liniștit pentru că nu trebuia să iau parte la acest circ (captarea laptelui, educația sistematică a consumatorilor etc.).

Anul acesta, însă, a fost și mai dificil de faptul că domnul Keller a intrat și în învățământul public, ca să spunem așa, în sistem: din septembrie, a fost umplut și cu acadele, bomboane și multe altele. Din moment ce este februarie, din păcate nu pot înota lucrurile la fel de ușor ca până acum cu Sebo. Ei bine, nu pentru că nu este genul care doar recunoaște rațiunea. Ei bine, dacă Keller poate duce o delicatesă la grădiniță, este cu adevărat imposibil ca un copil bolnav să rateze din nou.

Soluția

Așa cum am spus, există o petrecere pentru toate aici - nu există doar o zi de nume. Ziua numelui nu este cunoscută în această țară. Anglicanii, în timp ce îi cinstesc pe sfinți - o fac cumva diferit față de omologii lor catolici. Deci nu sunt zile de nume aici. (Și dacă știau ce pierd: petrecere, petrecere, petrecere.)

Ei bine, nu-ți face griji! Apoi răspândim „cultura”, la urma urmei, băieții merg la o instituție catolică, îi luminăm pe englezi în acest lucru de zi cu nume.
Sebő, micul sac de cuvinte, a întreprins această sarcină fără să-l solicite: le-a spus tuturor profesorilor că sfinții au sărbători, iar ziua de Sfântul Sebastian va fi chiar pe 20 ianuarie, vineri. Terenul pregătit în acest fel era deja potrivit pentru a juca distribuirea dulciurilor de ziua de naștere și petrecerea - în stil maghiar.

Distribuirea de dulciuri în ziua de nume în stil ungar

Un copil bolnav a insistat că nimeni de aici nu obișnuia să împartă prăjituri! Luați doar ciocolată sau bomboane sau acadea (acadea). Am regretat că un copil sărac a avut o mamă atât de excentrică, dar sufletul nu a luat-o. Nu am luat niciodată o acadea în viața mea și nu am intenția să o fac. Apoi, apa s-a străpuns de fiecare dată când mi-am văzut copilul în timp ce el aduce cu bucurie tot felul de bocete dulci. Acum voi cumpăra 30 dintre ele chiar acum. (Și este potrivit ca profesorii să numere și acadele sau ar trebui să le considerăm adulți?)

În prima rundă, am rămas să începem fabrica de ciocolată. Am câteva forme de turnare de ciocolată, facem un pic tricolor (de mâncare, lapte și ciocolată albă), iar dentiția regulată a anului ar fi cunoscută din această parte a noastră. Pregătisem deja batoanele de ciocolată care așteptau să fie topite și tocmai îmi spărgeam capul despre cum a apărut ambalajul când Seb when a venit cu următorul text:
- Mamă, m-am gândit la asta și hai să coacem un tort în schimb!
- Crezi? M-am oprit. - De ce, a existat cineva care poartă un tort de atunci?
- Nu, nu a fost. Dar m-am gândit să încercăm.

Ei bine, acest lucru a făcut schema mai simplă - și pregătirea mai lungă. Dar cu tortul am intrat cel puțin în apele familiare (spre deosebire de Sebő).

Mi-aș fi dorit să arăt cât de delicios este un adevărat tort de casă maghiar, dar nu a fost atât de simplu. Aveau nevoie de o prăjitură care să fie ușor de apucat, să nu fie scăpată, să nu fie pătată cu imaginea lor, astfel încât mama lor care aștepta în curte nici măcar să nu le cunoască și mult, mult mai gustoasă decât zahărul gumos. Am optat pentru linzer.

Lens Hearts - Actul I

Am o rețetă grozavă. Am frământat imediat aluatul pentru a avea timp să mă odihnesc.

Ingrediente:
20 dkg de făină (am pus mereu și eu niște făină integrală - aproximativ 1/3 din aceasta era acum făină de spelta integrală: a devenit o inimă de vanilie destul de pătată)
12,5 dkg unt
1 ou
2 galbenusuri de ou
15 dkg migdale măcinate
10 dkg zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
2 linguri de cacao amară
(1-2 linguri bucăți de nucă de cocos)

Mod de preparare: Frământ repede ingredientele (cu excepția cacao), apoi iau aluatul pe jumătate și pun cacao pe jumătate. Apoi, puteți merge în frigider timp de aproximativ 2 ore! Când timpul a trecut, îl scot, întind aluatul la mai puțin de jumătate de centimetru și rup forme din el. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 175 de grade timp de 12-13 minute. (Este nevoie de atât de mult timp în cuptorul meu, dar ar trebui să aveți grijă să nu vă ardeți!)

În timp ce frământam, tantrum-ul deja scăzuse: MIGLIE. Adică, nu pot să-l distribuie doar copiilor, în timp ce există o potențială otravă în ea. Deși știam că Sebő nu avea un coleg de clasă alergică la arahide, tocmai a fost clar în aceste zile că există, de asemenea, o sensibilitate puternică a arahidei în care pulberile de alune (migdale și rude) care zboară în aer provoacă, de asemenea, o reacție alergică severă. Deci, nu este suficient să știi că nu este nimeni printre colegii tăi de clasă, ar trebui să știi și dacă ești în toată școala.

Ce as putea face? Am terminat frumos ce am început, am pus cele două pachete de aluat în frigider și mi-am propus să fac un alt linzer fără migdale.

Inimile lentilelor - II. act

Se întâmplă să am și o rețetă foarte bună pentru asta.

Ingrediente:
18 dkg făină
10 dkg unt
6 dkg zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
1 gălbenuș de ou
ciupiți praful de copt
vârf de cuțit de sare
(2 linguri de cacao - aceasta nu este inclusă în rețeta originală, dar am făcut-o așa)
gem de piersici acrișoare pentru a lipi inimile împreună

Mod de preparare: Frământați aluatul din ingrediente (cu excepția gemului) și apoi puneți aluatul la frigider cel puțin o jumătate de oră. Când timpul a trecut, îl scot și îi dau mai puțin de jumătate de centimetru. O rup și o preîncălzesc într-un cuptor preîncălzit de 175 de grade pentru aprox. Coac 10 minute. Dacă doriți biscuiți lipiți cu gem, este în regulă dacă fursecurile se întăresc puțin (pur și simplu nu ardeți cacao!) Pentru că dulceața îl va înmuia grozav a doua zi.
Odată răcit, poate fi lipit!

Porționare, control al calității

Așa am obținut trei tipuri de inimi de linie: migdale brune și albe și cacao lipită.
Adevărat, planificam un miniswe mai mic pentru după-amiaza zilei de 20, dar chiar și asta a inclus, am avut destule prăjituri: aproximativ 120-140 de bucăți. Și totuși a fugit până toată 21 de dimineață.

A mers pentru o doză - corect - pentru colegii săi. Sebő și-a dat seama imediat că profesorii trebuie să o ia - a construit imediat un poem de inimă cu două etaje pentru directoare. Apoi am dezasamblat-o pe cea din urmă, dar am convenit să punem împreună un pachet de migdale și să-l dăm profesorului.
Și, bineînțeles, nici Clement nu putea fi lăsat din nimic bun. Ar putea aduce și profesorilor o cutie mică de migdale - la urma urmei, aceștia sunt aceiași care l-au rănit și pe Sebo în acel an.

Când s-au scurs primele porții, Sebő a urmărit neliniștit cum le-am scos de pe tava de copt și le-am așezat pe o tavă pentru a se răci mai mult.
- Nu le vor plăcea. pufni el.
- Esti sigur? gusta-l!
Nu trebuia să o spui de două ori. Sebő a mușcat într-una și a dispărut repede.
- Va avea un gust bun. spuse el cu ochi scânteietori, apucând încă cinci sau cinci - în măsura în care mâna lui mică o putea ține.

"Brusc-coroană de flori"

Desigur, nu a fost petrecere, dar l-am invitat pe colegul de clasă pe jumătate maghiar al lui Sebő și pe fratele său să gătească. Am proiectat o coroană de spumă cu ciocolată pentru tortul de zi, dar în ultimul moment, s-a dovedit că crema mea era „prospețime secundară”. Nu era încă stricat, dar avea un mic buchet acru. Coroana de burete era gata, tăiată în foi, așteptând umplutura. De asemenea, oaspeții au fugit în câteva minute.

Am crezut mare: am fiert crema de 3 deci, am lucrat într-un pachet întreg de pudră de ciocolată pudding și zahărul necesar pentru aceasta, apoi, când s-a îngroșat, am luat-o de pe foc și am amestecat în încă 6 cuburi (aproximativ 2,5 dkg) de ciocolata neagra. Rezultatul a devenit puțin lipicios, dar a avut un gust fabulos! A fost suficient de greu de aplicat, trebuie totuși să experimentați acest tip de cremă și nu a fost suficient de partea voastră - dar nu mai era timp pentru nimic altceva decât să presărați zahăr glazură deasupra. Deci, prototipul nu arăta frumos, dar este foarte delicios și funcționează cu siguranță cu smântână proaspătă.