Avem ceea ce este responsabil pentru obezitate?

Consumul de multe grăsimi este responsabil de obezitate și nu de o dietă bogată în zahăr sau proteine - acest lucru a fost stabilit de cercetătorii de la Academia de Științe din China, cu experimentul lor de șoarece pe scară largă.

Dietele oamenilor conțin grăsimi, proteine și carbohidrați. Începând cu anii 1980, cercetările globale au analizat care sunt componentele nutriției care joacă un rol cheie în obezitate. Numeroase studii au susținut că carbohidrații, în special zahărul, sunt cei mai de vină, alții dau vina pe proteine. De asemenea, s-a sugerat că o dietă săracă în proteine poate determina o persoană să mănânce mai mult și astfel să devină obeză. Este, de asemenea, o opinie populară că consumul de grăsimi dietetice vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să nu conduceți la obezitate.

Autorii noului studiu chinez au testat 29 de diete diferite la șoareci. Dietele au variat cantitățile diferitelor ingrediente: 8,3 - 80% grăsimi, 10 - 80% carbohidrați, 5 - 30% proteine și 5 - 30% zaharoză (zahăr din dietă). Pentru experiment, aproximativ o sută de mii de șoareci au fost împărțiți în cinci grupuri și studiați timp de trei luni, adică 9 ani la scară umană.

Rezultatele cercetărilor efectuate de Institutul de Cercetare pentru Genetică și Biologie a Dezvoltării din Academia Chineză de Științe au fost publicate în revista științifică internațională Cell Metabolism. Potrivit studiului, doar șoarecii hrăniți cu grăsimi dietetice au prezentat aport ridicat de energie și creștere în greutate. Mai mult, o dietă bogată în zahăr nu a cauzat creșterea în greutate, iar aportul de proteine, de asemenea, nu a dus la un aport ridicat de energie și creștere în greutate.

Cu toate acestea, întregul adevăr este că mai multe studii anterioare au descoperit că consumul de zahăr crește în mod clar șansele de a dezvolta boli cardiovasculare.

"Punctul slab al cercetării actuale este că experimentul a fost efectuat pe șoareci și nu pe oameni. Cu toate acestea, există multe asemănări în fiziologie și metabolism și un astfel de experiment pe termen lung nu ar putea fi efectuat pe oameni oricum", a spus John Speakman, autor principal al studiului, speră că cercetarea ne va ajuta să înțelegem mai bine dieta umană.

Și dacă aveți deja o masă - vă sfătuim să nu ratați mesele: se întâmplă în corpul dumneavoastră dacă nu mâncați mult timp