Alergie la mancare

alergie la mancare În Ungaria, adulții au cca. 1% și 7% dintre copii. Alergiile alimentare la copii se întorc adesea la maturitate. Arată adesea fragmentarea intra-familială, ceea ce ridică posibilitatea moștenirii.

Cele mai frecvente alimente alergenice la adulți sunt: ouăle, midiile, peștele, alunele. La copii, conform literaturii străine, cei mai frecvenți alergeni sunt laptele, soia, ouăle, peștele și fructele de mare și semințele oleaginoase., .

Simptomele alergiei alimentare

Simptomele alergiei alimentare nu sunt întotdeauna legate de tractul gastro-intestinal. Vedem adesea simptome care sunt îndepărtate de tractul intestinal și greu de asociat cu alergiile alimentare la prima vedere. Simptome care pot fi caracteristice altor boli. De aceea este important ca diagnosticul alergiei alimentare să fie pus de un specialist.

Răspunsul imun care apare în timpul unei alergii alimentare duce la apariția simptomelor alergice. Simptomele
tipul depinde de locul în care sunt eliberate cantități mai mari de histamină în organism. Histamina este o substanță eliberată în timpul reacțiilor alergice care este responsabilă pentru dezvoltarea simptomelor precum umflarea, mâncărimea.

Posibile simptome de alergie alimentară:

Simptome la nivelul nazofaringelui: mâncărime a nasului, congestie nazală, curgere a nasului, mâncărime a gâtului, edem laringian.

Simptome cutanate: urticarie, eczeme.

Simptome gastro-intestinale: pot apărea dureri abdominale, crampe abdominale, diaree, vărsături.

Întregul corp: simptomele includ anafilaxie, șoc anafilactic.

Cu toate acestea, de multe ori simptomele apar într-un mod complex, în mai multe organe în același timp.

Simptomele alergiei alimentare pot varia de la foarte ușoare la severe. Cantitatea de alimente care cauzează simptome poate varia de la individ la individ.

Cele mai frecvente simptome de alergie alimentară sunt:

Cauzele alergiilor alimentare

Alergia alimentară este cauzată de sensibilitatea imună la o componentă a alimentelor, cel mai adesea proteine. Pentru ca aceasta să apară, organismul trebuie să fi fost expus substanței chimice în cauză cel puțin o dată înainte de simptome.

Răspuns imun la alergia alimentară

Prima dată când o persoană consumă o substanță care cauzează o problemă, corpul o recunoaște ca fiind periculoasă. Situația de pericol activează sistemul imunitar, ceea ce duce la producerea de anticorpi IgE, printre altele. Dacă alimentele sunt consumate din nou, eliberează cantități mari de anticorpi IgE pre-fabricați și alți compuși chimici (de exemplu, histamină). Scopul reacției corpului este de a elimina din organism substanța care a fost identificată ca fiind periculoasă. Eliberarea histaminei poate provoca simptome în tractul intestinal, sistemul respirator, pielea și sistemul cardiovascular.

Cele mai frecvente alimente care provoacă alergii alimentare

Simptomele alergiilor alimentare sunt destul de similare atât pentru boala celiacă, cât și pentru intoleranța la histamină și chiar pentru intoleranță la alimente, dar acestea nu trebuie confundate. Fiecare necesită o terapie diferită.

Testarea alergiilor alimentare

Toate tipurile de teste de alergie alimentară sunt disponibile la Centrul de Alergii Buda. Cu sute de alergeni. Alergiile mediate de IgE și IgG.

Articol asociat

5 sfaturi pentru a-ți surprinde iubita alergică, astmatică

Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI) a adunat câteva considerații esențiale de care să ținem cont dacă vrem să ne surprindem cuplul alergic sau astmatic cu un cadou. Potrivit alergologului Bryan Martin, președintele ACAAI, sănătatea este la fel de importantă în această zi ca romantismul și, cu neatenția noastră, putem obține momente foarte neplăcute pentru cei dragi, în ciuda celor mai bune intenții ale noastre.

Grupuri alergenice - fără a pretinde completitudinea:

Testarea alimentelor suspecte în timpul unui test de alergie alimentară este următorul pas.

Proceduri tipice de diagnostic pentru alergia alimentară:

Prelevarea de sânge: un test de alergie la sânge măsoară nivelul IgE (IgG) din organism împotriva unui anumit aliment - dacă este ridicat, se suspectează alergia, dacă este scăzută, suspiciunea este slăbită.

Testul pielii antebrațului - Prick test. În testul Prick, corpul este adus împreună cu alimentele în cauză, dacă reacționează la el, suspiciunea devine mai puternică, dacă nu răspunde, suspiciunea slăbește

Test de încărcare: într-un test de încărcare, corpul este „încărcat” cu alimentele în cauză și apoi se observă simptome. (acesta este un test de mai multe ore și se ia în considerare dacă nu avem un extract de laborator din alimentele suspecte)

Test de omisiune: alimentele în cauză sunt omise din masă - dacă simptomele se ameliorează, dispar, suspiciunea devine mai puternică

Testarea alergiilor alimentare trebuie făcută întotdeauna profesional! Este foarte important ca tratamentul unei alergii alimentare să conste în omiterea alimentelor în cauză! Cu toate acestea, numai alimentele care sunt absolut necesare ar trebui lăsate în afara dietei variate! O fac în orice caz.

Tratamentul alergiilor alimentare

Tratarea unei alergii alimentare constă în omiterea alimentelor care cauzează reclamația. Din păcate, nu există un medicament cunoscut în această alergie care să permită consumul suplimentar de alimente care cauzează alergia.

Ancheta exactă este, prin urmare, foarte importantă în tratamentul alergiilor alimentare. Lăsarea unui tratament alergic alimentar poate afecta doar alimentele care provoacă într-adevăr simptome!

Alergii alimentare în copilărie

Cei mai cunoscuți alergeni la copii sunt laptele, ouăle, soia, peștele, căpșunile și alunele, dar aproape nu există alimente pentru care alergiile nu au fost încă descrise. În copilărie, alergiile alimentare pot apărea mai întâi în jurul vârstei de 1-2 ani. În majoritatea cazurilor, alergiile alimentare la copii se reapar la maturitate.

Frecvența alergiilor alimentare poate fi de aproximativ 1,5-2% la vârsta adultă, în copilărie - în special la copil - este mult mai mare, poate ajunge până la 6-7%.

Simptomele alergiilor alimentare la copii pot lua forma scaunelor sângeroase, a pielii uscate și eczematoase pe tot corpul. O reacție alergică poate include, de asemenea, vărsături, diaree, balonare, urticarie și curgerea nasului. Alergiile alimentare pot fi, de asemenea, o cauză a otitei medii cronice în copilărie.

O alimentație adecvată are un rol cheie în prevenirea alergiilor alimentare. Sistemul intestinal în curs de dezvoltare lasă inițial mai multe părți ale moleculei mari - și, prin urmare, problematice - ale proteinei prin peretele său în sânge. De asemenea, digeră unele pe care le descompune la vârsta adultă. Alimentația adecvată a copiilor este, de asemenea, o felie de știință în continuă schimbare. Conform poziției actuale, suplimentul a fost permis de la vârsta de șase luni.

Alergiile alimentare la copilarie nu trebuie confundate cu intolerantele alimentare mult mai frecvente! Acestea din urmă includ, de exemplu, sensibilitatea la lactoză. În mod similar, nu trebuie confundat cu boli autoimune precum de ex. sensibilitate la făină.

Erupțiile de pe piele sunt, de asemenea, deseori învinovățite pentru alergiile alimentare, deși sunt „doar” eczeme de contact, eventual dermatită atopică.

Examinarea alergiilor alimentare la copii necesită, prin urmare, o atenție deosebită și experiență profesională!

Mai multe despre testarea alergiei

Primul și cel mai important pas în testarea alergiilor alimentare este un consult medical de specialitate. Este important ca specialistul să discute în detaliu cu pacientul simptomele, circumstanțele dezvoltării lor, recurența, tipul, severitatea și evoluția acestora. Această conversație determină practic în ce direcție merită cercetată problema. Puteți citi mai multe despre acest lucru aici:

Testarea intoleranței alimentare constă într-un test de efort pentru deficiența enzimei și un test de intoleranță imunomodulată pentru sânge. Puteți citi mai multe despre acest lucru aici: