Test: Bătrânul Pescar din Siófok este cu adevărat imbatabil în preparatele maghiare și din pește?

Vara aceasta este, fără îndoială, despre Lacul Balaton, care este însoțit inevitabil de experiențe gastronomice. Oferta este în creștere de la an la an: se deschid din ce în ce mai multe restaurante, alături de o multitudine de bistrouri, food trucks, clătite și aruncători de flăcări. Cu toate acestea, există și locuri care funcționează cu întreruperi lungi sau scurte de mai multe decenii. Așa este Bătrânul Pescar din Siófok, care este deschis tot timpul anului. HelloVidék a testat acum acest restaurant oarecum retro, dar în niciun caz un restaurant de modă veche.

Siófok este mereu pe drum când vine vorba de Lacul Balaton. La jumătatea drumului pe M7, de la Budapesta sau Nagykanizsa. Conducerea pe coasta de sud. Țintit de la Pécs sau Kaposvár. Compasând distanța Tihany-Szántód de țărmul nordic. Abia ne mutam de la Budapesta în partea de sud a țării, la granița croato-ungară, când ne era foame. Ne-am luat smartphone-ul și am început să analizăm ofertele. Unul dintre cei mai plăcuți a fost restaurantul numit Old Fisherman.

Bătrânul Pescar a fost ușor reperat spre Széplak pe 7, chiar lângă drumul din stânga (venind din centrul orașului). Așa că a fost foarte ușor de găsit, dar întoarcerea părea o misiune cu atât mai imposibilă. Vara, cabane, trafic pe Lacul Balaton. Am rămas pe drum minute lungi, indexându-ne politicos până când una dintre persoanele care se apropiau a renunțat, probabil că vom provoca în curând un blocaj real dacă nu lăsați ce. De aici, totul a funcționat ca o flotă: o parcare spațioasă, o inversare rapidă și am putea începe să ne umplem burta.

A fost ușor să găsim o masă, în principal pentru că nici măcar nu trebuia să stăm în interior în ramura mâncării noastre. Pe de o parte din cauza senzației de vară și, pe de altă parte, din cauza coronavirusului. Din fericire, putem ajunge la acest restaurant pe o singură scară și astfel chiar și terasa este împărțită în mai multe părți: puteți alege o masă chiar în partea de jos a scărilor, urcând scările în dreapta și în stânga. Suntem siguri că am rămas la mesele de jos, pe o bază sigură. Nu aveam nicio idee la acea vreme că nu este un accident că nimeni nu stătea aici. Umbra răcoroasă a perei „ne-a împrăștiat” cu o armă periculoasă în câteva minute. Fructul tare imatur, dar de dorit, a căzut în meniul din fața mea cu o explozie imensă. Așa că ne-am mutat pe o altă masă.

Ei bine, nu putem spune un cuvânt despre meniul oferit. Începem de aici începând cu un mic și frumos poem maghiar de pe prima pagină, care se repetă în germană și engleză. Nu întâmplător: restaurantul se gândește absolut la turiștii de peste tot, așa că putem găsi întregul meniu în toate cele trei limbi.

„O, Ungaria

Pot fi atât de fanatici în altă parte,

A prețui, mângâia, bine lăcuit,

Ca și oamenii tăi? ”

În consecință, oferta este absolut abundentă: indiferent dacă putem găsi 50 sau 80 de articole în meniu, mi-ar fi greu să spun. Multe articole primesc un nume elegant, indiferent dacă ne place sau nu, este întotdeauna o chestiune de subiect - îmi plac oamenii creativi. Deci, este clar că trebuie să-l întrebăm pe chelner cum se face, de exemplu, felia de somn în stilul vechiului pescar, ce este făcut somnul în bună dispoziție, sau ce garnitura este înfrumusețată în stilul „Kindness”.

După cum se poate observa din cele de mai sus, Old Fisherman aderă la numele de Old Fisherman și oferă în principal mâncăruri din pește și mâncăruri maghiare. Poate un pic demodat, dar selecția este cu siguranță largă. Deja cine iubește aceste tipuri de alimente. Deoarece sunt, de exemplu, acel invitat tipic iubitor de pui și curcan. Cu excepția peștilor, porcilor, bovinelor sau vânatului. Deci, începând cu acest handicap, Old Fisherman nu este restaurantul meu. Dar am rezolvat-o.

Primul chelner a fost specific flegmatic, listând aproximativ răspunsurile la întrebările noastre, dar între timp părea dornic să afle ce vom mânca. Cu toate acestea, datorită numelor fanteziste menționate anterior, nu am reușit să rezolvăm acest lucru rapid. Partenerul meu a comandat supă de gulaș, apoi garnisită cu cotlet de porc în stil Óvári, pe care în cele din urmă l-a încoronat cu o găluște de brânză de vaci. Am început cu o supă de fructe, pentru care am cerut un piept de curcan prăjit cu garnitură. Sprâncenele chelnerului i-au alergat aproape până în vârful frunții:

Puteți mânca ceva oriunde, oricând. Comandă în schimb bucuria unei veri

El a sugerat, apoi a explicat că mâncarea pe care a oferit-o era piept de pui prăjit, cartofi fierți cu pătrunjel și ceapă prăjită din Lyon. Pe de altă parte, sprâncenele mele au fugit pe ceapă, dar mi-a promis că va avea un gust dulce și cu siguranță o voi iubi. Așa am intrat. La acea vreme, habar nu aveam ce mă aștepta. Dar mai multe despre asta mai târziu.

Ciorbele erau absolut fine: ciorba de gulaș era bogată, plină de legume și carne, dar nici nu ne puteam plânge de porție. Supa de fructe a fost exact ceea ce ar trebui să fie: cremoasă, rece și foarte fructată. Principalul lucru: ei bine, aici au fost probleme. Felia de modă veche a fost făcută în mod clar cu mazăre de zahăr Mirelite și nu a putut fi gătită sau aburită. Pe de o parte. Apoi a fost brânza (sau „imitația de brânză”?) Care avea cel mai mult gust de rumeguș, în timp ce era mai bine să nu vorbim despre textura sa. Și am căutat degeaba gustul cartofilor prăjiți serviți drept garnitură.

De asemenea, am primit „bucuria verii” recomandată, care la prima vedere mi-a amintit majoritatea unei farfurii de ceapă, în timpul căreia mâncarea s-a pierdut fără îndoială. Puiul nu a putut fi prăjit corespunzător, am evitat bucățile sângeroase ici și colo ca un șofer de raliu, eram deja în starea de spirit pentru ceapă la cea de-a treia sau a patra mușcătură, iar condimentarea ei necesita multă apă ca acompaniament. Așa că, în cele din urmă, am rămas amândouă porții mari pe farfurii. Găluște de brânză de vaci s-au descurcat bine: era sfărâmicios, moale și gustos: la fel cum a făcut-o bunica mea.

Este important să subliniem, totuși, că al doilea chelner, care a scos ordinele noastre, s-a comportat cu amabilitate și prietenie, spre deosebire de primul. A vorbit chiar cu noi. S-a dovedit că, pe lângă pensionare, el ajută adesea (astfel a devenit clar vârsta mai flexibilă). El s-a plâns puțin că generația tânără este fie în străinătate, fie „reticentă” la muncă, s-ar putea să nu poată ține pasul cu ritmul muncii, așa că renunță rapid. El a adăugat, totuși, că a rămas de mult cu bătrânul pescar de peste douăzeci de ani, unde citez „lucrează de o mie de ani”. Între timp, am căutat-o: anul înființării a fost 1999.

Ei bine și apoi în cele din urmă prețurile: supele variază de la 800-1850 HUF, aperitive de la 900-4990 HUF (cel mai scump articol în grăsimea de ficat de gâscă), mese gata de la 2290-2790 HUF, cele proaspăt preparate de la 2990-7990 HUF (gourmet gustări pentru aceste două persoane) promite), feluri de mâncare din pește variază de la 2490-8490 HUF (gustări Old Fisherman's pentru două persoane), păsări de curte de la HUF 2590-4990. Și apoi există în continuă schimbare „oferta bucătarului”, unde puteți alege din 15 articole, de la fripturi de gâscă la salate de fitness, la mere umplute și diverse feluri de mâncare imaginative din pește, în categorii de prețuri cuprinse între 1190 și 4390 de forinți.

Calitate: 6/10
Raport calitate-preț: 6/10
Serviciu, personal: 5/10
Accesibilitate: 10/10
Atmosfera și designul locului: 8/10

Fotografii de Jeki Gabriella

Nu ratați subvenția de 10 milioane HUF!

Conform celor mai recente statistici, este deja mai mult de 500 de miliarde de forinți credit de așteptare pentru bebeluși cerute de familiile maghiare. Popularitatea produsului nu este întâmplătoare, deoarece dacă sunt îndeplinite condițiile nu este nevoie să rambursăm până la 10 milioane de ajutoare. Trebuie subliniat faptul că împrumutul personal acordat în cadrul programului de așteptare pentru bebeluși 2020 este gratuit, adică se poate cheltui pentru orice. Este important să știm, totuși, că fiecare bancă impune condiții diferite pentru un împrumut de așteptare a bebelușului: de exemplu, venitul minim preconizat și încărcarea venitului sunt diferite. Înnoitul Calculator împrumut în așteptare pentru centru de bani pe baza condițiilor bancare actuale, vă spune exact la ce bancă puteți obține un împrumut fără dobândă și în ce condiții. Cu un singur clic în calculatorul nostru, puteți afla ce bănci sunt disponibile pentru dvs. pe baza veniturilor dvs. împrumut de așteptare pentru bebeluși. Nu ratați asistența, chiar dacă nu intenționați un copil, deoarece investiți cu pricepere chiar și așa poate doriți să solicitați un împrumut pentru bebeluși în așteptare.