Feluri principale

Muncim din greu pentru a vă oferi ceva valoros pe acest site. Tot ce vă cerem este să verificați uneori site-ul web al unuia dintre agenții de publicitate - care plătește pentru munca noastră în schimb. Lasă pe altcineva să-ți plătească curiozitatea. Permiteți reclame pe această pagină și cunoașteți sponsorii dvs.

Vinetele adoră condimentarea puternică. Vara, când menta este în plină desfășurare, caut o oportunitate pentru care să o pot folosi pe larg. Menta proaspătă, răcoritoare, cu vinete suculente picante. Tot ce a mai rămas este o bucată de pâine proaspătă, crocantă, de băgat.

2 linguri de ulei de măsline
3-4 ochi semințe de cardamom
1 cățel de usturoi
1 bucată de bețișoare de scorțișoară
1 ceapa cap
2 linguri piure de roșii
6 boabe de roșii proaspete
2 linguri miere
1 buchet de frunze de mentă proaspete
1 vinete
sare, piper măcinat

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul, scorțișoara și semințele de cardamom zdrobite. Fierbeti pana cand ceapa este sticloasa. Apoi lasă-ne să punem vinetele tăiate cubulețe în bucăți de un centimetru și jumătate, apoi, amestecând continuu, fierbem la foc mediu timp de 5-6 minute.

Puneți lingura piureul de roșii în el, apoi încălziți-l bine, apoi adăugați roșiile proaspete decojite și tăiate cubulețe.

Se toarnă peste doi decilitri de apă, se condimentează cu sare, piper măcinat ușor și miere. Acoperiți și fierbeți până când vinetele sunt moi. Se amestecă o grămadă de frunze de mentă proaspete tocate înainte de servire, deasupra cu ouă fierte pe jumătate tăiate.

Se ornează cu cuscus, mămăligă sau orez aburit.