Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: am tăiat ceapa și slănina afumată în cubulețe mici. Spal carnea si apoi o tai cubulete mici egale. Feliem ardeii verzi, razez țelina și tăiem roșiile în inele. Îndepărtez pielea cârnaților, încercuind-o subțire.

tocană

Dezgheț slănina și usuc ceapa peste ea. Scoțându-l de pe foc, amestec imediat ardeiul roșu, turn peste el 1 dl de apă și adaug carnea cubulețe. Prăjesc până se albesc, apoi sare, piper, adaug țelina și prăjesc împreună câteva minute. Apoi urmează usturoi zdrobit, ardei verzi și roșii. Turn peste must și vin roșu peste el și apoi fierb până se înmoaie sub un capac.

Lăsați un suc mic, dar gros.

Ca garnitură, ofer tarhon de casă prăjit până la pâine de casă maro sau alb, mărunțită.