Descărcare rețetă

Ingrediente:
50-60 dkg picioare sau umeri de vită, 1 ceapă mai mare, 4-5 linguri ulei, 1-1 roșii și ardei verzi, aprox. 1 lingură linguriță sare, un vârf de semințe de chimen măcinat, 1 cățel de usturoi, 1 lingură mocha smântână de ardei iute roșu sau Strong Pista crud, tocat, ardei iute, 1 lingură lingură de ardei roșu bun, aprox. 1 kg de cartofi

1. Tăiați carnea de vită în cuburi de 2 inci și ceapa decojită fin. Presărați împreună într-o tigaie, în ulei fierbinte și prăjiți în timp ce amestecați. Când carnea s-a albit de jur împrejur, se presară roșiile și ardeii tăiați, sarea, se condimentează cu chimen și usturoi zdrobit. Puțină (1-1,5 deci) de apă este turnată pe ea și acoperită, pe o flacără mică timp de aprox. Fierbeti pana se inmoaie timp de 1,5 ore. Între timp, amestecați de mai multe ori, înlocuind întotdeauna puțină apă pentru sucul de preparare.
2. Scoateți de pe foc, foc peste crema de ardei, presărați cu ardeiul roșu și adăugați cartofii curățați, care nu au fost tăiați în bucăți mari, apoi turnați câtă apă este suficientă pentru a ajunge la jumătatea bună a cartofi. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute. Este bine dacă textura este similară cu cartofii prăjiți. Îl oferim cu murături.

Sfat bun
- O putem face pe tot parcursul anului, dar când roșiile și ardeii sunt scumpi, folosiți în schimb letcho gata preparat.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 2 ore
O porție: 649 kcal • 26,5 g proteine • 36,7 g grăsimi • 52,8 g carbohidrați • 5,5 g fibre • 104 mg colesterol