Tocană vegană cu tofu afumat și cartofi

Aceasta este o versiune vegană cu ardei iute, condimentată maghiară, recomandată în special pentru zilele reci. Dacă vă place rețeta, o puteți face cu mai mult suc, chiar și ca o supă falsă de gulaș - dacă nu pierdeți în greutate și mențineți aportul de carbohidrați cât mai scăzut posibil, va fi o experiență reală cu o felie mare de pâine;)!

Ingrediente:

6 cartofi medii
1 ceapă
5 căței de usturoi
5 linguri de ardei roșu (practic ardei dulce, dar dacă ești un fan fierbinte, îl poți folosi amestecat după gust)
1 linguriță de canola sau alt ulei
250 g de tofu afumat
2,5 căni de apă (sau mai mult dacă faceți supă)
1 linguriță de maghiran uscat
1 lingura piure de rosii
Sarat la gust

Pregătire:

Se toacă usturoiul până se toacă mărunt, se toacă ceapa. Spălați și coajați cartofii, apoi riscați cu tofu. Încălziți uleiul într-o cratiță mai mare și adăugați usturoiul și ceapa să se înroșească. Când începe să miroasă bine, puneți în ea cartofii și cuburile de tofu, prăjiți-le puțin. Apoi adăugați pudra de boia și amestecați bine cu ea, apoi turnați în apă înainte ca boia să ardă. Sareați-l și lăsați-l să putrezească aprox. o jumătate de oră la foc mediu. Gatiti pana se ingroasa si cartofii se inmoaie. Dacă sucul se evaporă prea repede, puteți adăuga puțină apă. În cele din urmă, adăugați piureul de roșii, maghiranul și amestecați până când piureul este complet distribuit. Apoi închideți plita și o puteți servi!