Ador curcanii

Dacă nu ne mai distrăm, măcar să mâncăm bine!

Vara s-a terminat, iar tocanita este un adevărat fel de mâncare de toamnă-iarnă (deși ne place și vara), așa că iată un clasic, iată-l:

Tocanita de curcan cu vin rosu

• 1,5-2 kg coapsa de curcan tăiată în cuburi
• 4 cepe mai mari tăiate cubulețe mici
• 20 dkg de slănină cărnoasă tăiată cubulețe
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de maghiran sfărâmat
• 2 linguri de ardei rosu macinat
• 1-2 căței de usturoi tocați
• 2 dl vin roșu
• 1 roșie
• 1 piper
• sare
• piper proaspăt măcinat
• pentru servire: salata de castraveti + smantana + paine

Se prăjește slănina, se adaugă ceapa și se prăjește într-un pahar. Carnea se prăjește în grăsimea de ceapă la o flacără mare, până se albește. Adăugați condimentele, dezghețați-le cu suficientă apă pentru a le acoperi și începeți să gătiți. Când carnea este semidură, se presară cu ardei roșu, se adaugă ardeii tăiați și roșiile. Când tocanita este aproape gata, se toarnă vinul peste el, se stoarce usturoiul, se sare și se fierbe. Se servește cu pâine proaspătă, smântână și salată de castraveți.

• Îmi iubesc soțul, dar sunt îndrăgostit nebunește de un alt bărbat - Kiskegyed
• Îmi place meseria mea! # 05 - Sunt contabil
• Îmi place slăbirea
• Miklós Varga „Iubesc provocările” - Șoc!
• Vin roșu iepure boia Rețetă oraș

---