Descărcare rețetă

Ingrediente (pentru 6 porții):
3 lb de ciuperci (orice tip sau mixt), 8 linguri de ulei, 3 ceapă roșie medie, 1 lingură de ardei dulci, 1/2 linguriță de piper negru măcinat, 1/4 linguriță de cimbru, sare, 6 ouă (dacă se dorește)

Curățați și tăiați ciupercile în felii sau pene. Se încălzește uleiul într-o oală și se călește în ea ceapa curățată, tocată. Se adaugă ciupercile, se sotează puțin mai mult. Se presară boia și ardeiul, se amestecă în cimbru. Gatiti, la foc mare, pana se evapora tot lichidul. Adăugați sare doar la sfârșit, deoarece ciuperca nu absoarbe sarea cu ușurință și vasul poate deveni prea sărat. Dacă o preferați, adăugați ouăle bătute. Alternativ, pregătiți-l cu letcho: fie adăugați o cană mică de letcho la sfârșit, fie adăugați câte 2 ardei și roșii tocate la baza de boia de ardei și ceapă la început. Pentru a transforma acest fel de mâncare într-o boia, amestecați și smântână la sfârșit.

Timp de pregătire: 1 oră
O porție: 1004 kJ/240 kcal