Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat:
10 dkg unt, 15 dkg biscuiți de uz casnic măcinați, 2 linguri zahăr granulat
pentru a unge matrița:
2 dkg unt
pentru crema:
5 ouă, 20 dkg zahăr granulat, 1 lingură suc de lămâie, 1 pachet de zahăr vanilat, 2 pahare mici (300 grame) de smântână, 50 dkg cremă naturală de brânză
pentru decorare:
2 dl frisca
pentru servire:
1 sticlă mică de sirop de zmeură

1. Topiți untul într-o tigaie peste aluat, presărați cu pesmet și zahăr. Se amestecă bine și apoi se presează uniform acest aluat sfărâmicios într-o formă de tort cu unt de 24 de centimetri diametru.
2. Pentru cremă, amestecați gălbenușurile cu zahărul până se albesc, folosind un tel electric timp de 4-5 minute la viteză maximă. Se condimentează cu suc de lămâie și zahăr vanilat, se amestecă ușor cu smântână și smântână de brânză. Albușurile se bat într-o spumă tare, se rostogolesc în cele anterioare, apoi se toarnă pe aluat. Acoperiți cu folie de aluminiu, dar aveți grijă să nu atingeți crema de brânză.
3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (150 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 140 ° C) timp de 1 oră 10 minute. Apoi închideți cuptorul, scoateți folia din tort, dar lăsați aluatul să se răcească în cuptorul închis. Se acoperă peste noapte și se pune la frigider în frigider.
4. La servire, neteziți deasupra crema, care a fost bătută într-o spumă tare, tăiați-o în articole cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte și așezați-o pe o farfurie. Îl oferim înconjurat de sirop de zmeură.

12 felii mari
Timp de pregătire: 1 oră 30 minute + congelare
O felie: 552 kcal • proteine: 11,4 grame • grăsimi: 30,4 grame • carbohidrați: 58,2 grame • fibre: 0,0 grame • colesterol: 197 miligrame