Cheesecake cu gem de caise

Gratuit, sănătos și, desigur, divin! Dóra Békefi, visătorul bucătăriei vegane ne-gătite, vă oferă rețete interesante în fiecare weekend de acum înainte.

piersici

Cheesecake cu gem de caise

Nu am copt cheesecake de mult timp, chiar dacă băiețelul meu îl iubește. Iată o versiune de toamnă cu multe calorii.

Pentru aluat:

110 g de făină
75 g zahăr de trestie nerafinat
45 g alune turcești prăjite grosier
aproximativ 80 g unt topit
aproximativ 1/2 linguriță scorțișoară
aproximativ 1/2 sticla gem de caise, de preferință fără zahăr

Pentru umplere:

750 g crema de branza (am folosit un amestec de mascarpone si stil Philadelphia)
110 g zahăr de trestie nerafinat
2 lingurite coaja de lamaie
aproximativ 2 linguri suc de lamaie
3 ouă întregi

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C în modul de amestecare a aerului, apoi tapetați o formă de tort de 14 cm diametru cu hârtie de copt. Amestecați ingredientele enumerate pentru aluat cât mai mult timp posibil, apoi frământați și apăsați în fundul matriței căptușite. Puteți intra în toate, fără probleme, dacă este gros, chiar brut. Când toate acestea sunt făcute, lăsați-l să se odihnească la frigider timp de o jumătate de oră, apoi aprox. Coaceți timp de 15-20 de minute înainte de a aplica amestecul de cremă de brânză. (Dacă cineva nu are timp sau răbdare să se amestece cu această bază de aluat, puteți face și fundul prăjiturii măcinând aproximativ 250g de fulgi de ovăz, adăugând apoi 100g de unt topit și strângând acest amestec în matriță. nu trebuie să fie coaptă, doar odihniți-vă aproximativ în frigider timp de o jumătate de oră.) Înainte de a aplica umplutura pe aluat, puneți lingura gemul de caise încălzit anterior, aprox. cu o jumătate de sticlă, dar mai mult după gust sau simțire. Recent am descoperit gemul de caise Sugar Garden fără zahăr, care nu conține nici un îndulcitor adăugat, de data aceasta l-am folosit.

Puneți cuptorul la 140 ° C amestecând aerul, apoi amestecați crema de brânză cu zahărul, ouăle și sucul de lămâie și coajați într-un robot. Dacă îți place, îl poți aromă și cu puțină vanilie. Se toarnă acest amestec peste aluatul presărat cu gem de caise și se coace timp de aproximativ o oră. Este important să deschideți cuptorul doar puțin după aceea și să lăsați tortul să se răcească aici. Apoi puneți la frigider cel puțin încă trei ore. Am decorat blatul cu cremă de caramel de casă.