Tort de lămâie cu vanilie, căpșuni, bezea și ciocolată Frumusețe fără cruzime

Mai întâi fac prăjitura: amestec făina cu praful de copt, zahărul și zeama de lămâie, apoi o turn cu o băutură vegetală (am ales acum lapte de orez vanilat). Se amestecă până când nu se formează bucăți, apoi se toarnă într-o formă de tort și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Odată coapte, opresc cuptorul și aștept să se răcească acolo.

După ce prăjitura s-a răcit, fac spumă pentru bezea pe baza rețetei de ieri: rup o cutie mare de naut, al cărei suc îl turn într-un castron și îl stivuiesc pe o scenă mare pentru minute lungi, lungi (aproximativ 15 -20 minute) până se durează complet și, între timp, adaug zahărul și extractul de vanilie treptat și încet. Când spuma nu se mișcă cu capul în jos, este gata.

vanilie

Apoi, puteți crea mici forme de bun gust (nu am reușit, deoarece micul meu modelator se desfăcea constant), dar nu este atât de important acum. aproximativ L-am pus într-un cuptor preîncălzit la 80 de grade și l-am uscat cel puțin o oră și jumătate. Odată terminat, lăsați-l să se răcească în cuptor. Rezultatul final în sine va fi foarte delicios:

(Este mult mai multă bezea decât este necesar, așa că rămâne mai târziu dacă doriți doar câteva bucăți pentru tort, câteva linguri de suc de naut vor fi suficiente.)

În timp ce bezeaele se usucă în cuptor, fac stratul exterior de ciocolată: am tăiat șase benzi de 20-20 centimetri de hârtie de copt și apoi topesc 180 g de ciocolată neagră. Când s-a topit, distribui totul în mod egal din cele șase fâșii și, când începe să se maturizeze, le-am întins pe celelalte trei foi de copt rămase. În cele din urmă, le rulez pe toate cu o targă (adică le rostogolesc în esență pe targă) și dacă încep să se deschidă, le lipesc împreună cu un cauciuc simplu la sfârșit și apoi le pun pe toate pe o farfurie și le pun in frigider:

Apoi tai buretele pe jumătate și fac crema: mai întâi zdrobesc puțin căpșunile în tocător, apoi gătesc trei plicuri de budincă de vanilie cu jumătate de lapte suficient pentru a face crema mai tare. Am amestecat căpșunile în crema finită și apoi ung interiorul tortului cu o parte din ea. Apoi pun deasupra și o ung cu crema de căpșuni (tot pe lateral). Voi înfășura exteriorul în jurul ciocolatei făcute anterior, care este tăiată în bucăți mici de îndată ce o rostogolesc din hârtia de copt (dacă nu, poți să o rupi și să le modelezi așa cum vrei).

Înainte de servire, zdrobesc 5-10 bezea în ochi mici într-un tocător, cu care stropesc vârful tortului (cel mai frumos cu o sită). Dacă îl puneți mai întâi, va începe să se topească pe el după o vreme și nu va mai fi la fel de arătător (și nu la fel de delicios, crocant), așa că merită să faceți acest ultim pas chiar înainte de servire. L-am mâncat și cu sirop de arțar și sos de ciocolată, dar putea fi servit chiar și cu inele de bezea deasupra.