Tort de afine panna cotta cu cartofi dulci

Tort de afine panna cotta cu cartofi dulci
Trimit dulceața mică la o competiție! Vreau să spun fără zahăr pentru că nu există niciun gram de zahăr în acest tort!
Am înlocuit complet zahărul cu eritritol și făina cu făină de grâu dur, restul le voi arăta!

Pentru aluat:
1 dl. eritritol
2,5 dl. cartofi dulci tocati
0,5 dl. ovaz
0,5 buc. praf de copt
1 buc. praf de copt
2,5 dl. făină de grâu dur
2 buc. scorţişoară

Jeleu de afine:
500g. afine mirelit
0,5 dl. suc de lămâie
eritritol după gust, dacă este necesar, am folosit acum 5 lingurițe
1 cs. pulbere de gelatină naturală (pungă mică)

Cremă de semințe de floarea-soarelui:
2 dl semințe de floarea soarelui
1 dl de fulgi de ovăz
jumătate de pachet de gelatină naturală (punga mică)

Crema panna cotta:
500 ml fulgi de ovăz
1/4 linguriță pudră de vanilie
10 buc. eritritol
1,5 cs. pulbere de gelatină naturală (pungă mică)
Pentru decor: 1 dl. seminte de floarea soarelui

Iar rezultatul final arată așa

Unele dintre ingrediente au fost furnizate de magazinul online Health Market. Mulțumiri! 🙂