Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Carnea se spală, se usucă și se feliază. Toate legumele sunt curățate și tăiate felii.

prune

Într-o tigaie mai mare, prăjiți ambele părți ale cărnii în ulei fierbinte, apoi scoateți-o și puneți-o deoparte. Legumele le prajim in uleiul ramas, apoi adaugam piureul de rosii, il prajim si noi si turnam 3 dl de apa pe el. Adăugați condimentele, jumătate din vin și puneți carnea la loc. Acoperiți și fierbeți la foc mic și înlocuiți-l dacă este puțină apă pe el.

În cealaltă jumătate a vinului, gătește afinele timp de 5-6 minute.

Când carnea s-a înmuiat, o scoatem. Se filtrează sucul rămas, se adaugă gemul de afine. Se amestecă amidonul amestecat cu puțină apă, se fierbe și se adaugă afinele de vin. În cele din urmă, puneți carnea înapoi în sos.

Pentru crochetă, cartofii sunt fierți până se înmoaie și se curăță de coajă. Odată răcite, rupeți și amestecați cu ouăle, gălbenușurile, pesmetul, nucșoara și sarea. Lăsați să se odihnească timp de 15 minute.

Masa de cartofi este modelată în bile prin plasarea a 1-1 boabe de prune uscate în mijloc. Se prăjește în ulei roșu, nu foarte fierbinte, apoi se scurge cu excepția.

Feliile de vita de afine se servesc alaturi de crochete.