Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Zdrobiți drojdia în apă călduță, amestecați. Cernem făina într-un castron, adăugăm zahărul glazurat, sarea, untul topit și apa de drojdie. Frământați aluatul mătăsos, care se separă ușor de vas. Acoperiți și fierbeți dublu într-un loc cald.

rețetă

Înjumătățiți aluatul dospit, frământați cacao într-o jumătate, apoi așezați ambele aluaturi într-un castron acoperit cu folie în frigider pentru o oră bună.

Apoi întindeți aluatul de trei ori mai lung, lăsați-l unul peste celălalt, apăsați astfel încât cele 2 straturi să se lipească.

Acoperiți jumătate din aluat cu jumătate din untul rece. Îndoiți mai întâi împăturind treia fără unt peste unt și apoi ultima treime. Se înfășoară în folie, se pune la congelator 30 de minute și apoi la frigider pentru o jumătate de oră. Întindeți din nou aluatul și repetați plierea cu untul rămas. Puneți la congelator o jumătate de oră și apoi la frigider o jumătate de oră.

Împărțiți aluatul în jumătate, întindeți aprox. 5 mm grosime și tăiate în triunghiuri isosceli, apoi rotiți-le strâns într-o formă de croissant. Lăsați croissantele să se dubleze într-un loc cald pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Odată crescute, ungeți-le cu ouă bătute și apoi împingeți-le în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 20-22 de minute.