Tort de spelta

Speltul este unul dintre cele mai sănătoase cereale, iar făina sa poate fi folosită și la prepararea dulciurilor. THE rețetă de tort de spelt de fapt, este o dovadă excelentă că prăjiturile delicioase pot fi și ele sănătoase - sau prăjiturile sănătoase pot fi și ele delicioase! În plus, este foarte ușor de pregătit, nu aveți nevoie de o calificare de patiserie pentru a adăuga. Următoarea rețetă de bază poate fi îmbogățită în continuare, pentru care vom adăuga desigur sfaturi.

Ingrediente

25 dkg de vrajă
20 dkg de migdale măcinate
15 kg zahăr brun (sau 10 kg kg Stevia)
1 lingură praf de copt
0,5 linguriță sare
2,5 lingurițe de scorțișoară măcinată
2 ouă mari
2,5dl de lapte
5 dkg unt (sau margarină)
2 lingurite de zahar (sau fructoza)
Fructe: (vezi sfaturi)
Suc sau alcool: (vezi sfaturi)

Pregătirea

Cuptorul este setat la 190 de grade, iar fundul unei forme de tort de 20-23 cm este căptușit cu hârtie de copt.
Faina se amesteca cu migdalele macinate, zaharul, sarea si praful de copt. Se amestecă coaja de fructe rasă (vezi variantele) și 1 linguriță de scorțișoară.
Untul se topește și se amestecă cu ouă, lapte și cu sucul sau alcoolul necesar cu un mini tel de mână (vezi variantele). Adăugați amestecul de ouă în amestecul uscat și amestecați ușor - dar nu amestecați prea mult, altfel tortul va fi concentrat.
O treime din aluat se toarnă în forma de tort, se presară cu jumătate din fruct, apoi se toarnă din nou din aluat, se presară cu fructe și se toarnă peste aluatul rămas.
Presarati blatul tortului cu zaharul si scortisoara ramasa.
Se coace într-un cuptor preîncălzit aproximativ 45 de minute. Este bine când marginea tortului se separă de forma de copt - dar nu o ardeți.
Se lasă să se odihnească 15 minute, apoi se transferă într-un raft pentru a se răci.

Variații

Tortul de bază poate fi îmbogățit cu următoarele combinații de fructe-suc/alcool:

Rubarba - portocaliu: pe baza preparatului, adăugați 1 coajă și suc ras de portocale pe aluatul de bază și apoi presărați cu 30 dkg rubarbă tocată.
Sfeclă - stafide: la aluatul de bază adăugați 1 sfeclă rasă mare și 30 ml de suc, apoi presărați 3 mână de stafide pe masă (consultați preparatul)
Ananas - sfeclă: adăugați 1 sfeclă mică rasă și 50 ml suc de ananas în aluatul de bază, apoi presărați aproximativ 6 inele mărunțite în masă (consultați preparatul)
Lămâie - mac: amestecați o jumătate de cană de semințe de mac și 1 coajă de lămâie și suc în aluat (consultați pregătirea)
Cireșe de rom - migdale: adăugați o jumătate de cană de migdale mărunțite și 50 ml de rom (în care vișinele sunt înmuiate) în aluatul de bază, apoi presărați 30 dkg de cireșe de rom pe masă (consultați pregătirea)
Fructe uscate: Se amestecă 2-3 linguri de rom, coniac sau Amoretti în aluatul de bază, se presară masa cu 2-3 fructe uscate diferite (de exemplu, piersică, afine, prune, cireșe, mango, nucă de cocos, stafide)

sfaturi

Blatul tortului poate fi decorat în continuare (de exemplu, cu glazură de zahăr-ciocolată, cremă de brânză, fructe) - dar nu trebuie, este foarte delicios în sine. De asemenea, puteți stropi cu zahăr pudră de scorțișoară înainte de servire.
O puteți transforma cu ușurință într-un desert cu sos de fructe, sos de vanilie sau înghețată.
Puteți face, de asemenea, o jumătate de porție - coaceți într-o formă de tort mai mică, dar pentru una mai mare putem obține un tort mai plat. Desigur, timpul de coacere este redus!
Tortul este foarte delicios ca un ceai de după-amiază, dar putem servi și vin de desert cu el.
Poate fi ideal pentru petrecerea unui copil, în special pentru o petrecere conștientă de sănătate. Mâncare sănătoasă pentru copii >>
Depozitare: la fel ca toate prăjiturile cu lapte, nu păstrați prăjitura în frigider, deoarece se va „uda”. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ideal într-o cutie pentru prăjituri. Consumați-l în 2-3 zile (nu va fi o problemă!)
Tortul de grâu cu spelt este mai sănătos decât tortul mediu (dar nu fără calorii!), Îl putem consuma uneori în siguranță, ca parte a unei diete sănătoase. Zaharul sau fructoza pot fi reduse. De asemenea, recomandat persoanelor care fac dietă.