Un depozit de alimente potrivite

El l-a vizitat pe cel mai bun prieten al meu în weekend, așa că am vrut cu siguranță să-l surprind cu ceva dulciuri cu adevărat delicioase și speciale, pentru că, din păcate, are rezistență la insulină și sensibilitate la lactoză, ceea ce îi face destul de greu să găsească dulciuri cu care să poată mânca cu adevărat o inimă calmă.
M-am gândit mult la ce să mă surprindă pentru că întotdeauna îi fac ceva delicios (de ex. Tort de brânză fără lactoză, melc nutella, lapte de pasăre), dar acum am vrut să-I fac plăcere cu ceva mai special și știu că iubește ciocolata albă, așa că am decis să încerc ceva complet nou.

Ingrediente pentru prăjituri:

100g făină de spelt integrală
100g eritritol
1 lingurita coaja de patlagina
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță praf de copt
1 linguriță suc de lămâie/oțet de mere (acest lucru îndepărtează gustul caracteristic al cojii de pătlagină)
1 dl de apă

Prepararea unui burete:

Combinați ingredientele într-un castron și amestecați până când „aluatul” nu mai face spumă, apoi turnați aluatul într-o formă de tort tapetată și coaceți la 180 de grade gata (timp de aproximativ 20 de minute), apoi lăsați-l să se răcească și începeți să creați:

Ingrediente pentru crema de ciocolata alba:

1 porție (50g) proteină de ciocolată albă
400g lapte de cocos
1 ambalaj de gelatină Dr. Oetker Express
migdale feliate

Pregătirea moussei de ciocolată albă:

Laptele de cocos și proteinele sunt fierte la foc mic și fierte până la o textură de budincă. (nu este nevoie de un agent de îngroșare special, deoarece se va îngroșa foarte frumos fără el). Odată suficient îngroșat, amestecați într-o spumă cu o mașină robotizată în timp ce adăugați pudra fixă de gelatină Express.

După ce ați terminat, îl punem la frigider sau congelator pentru câteva ore și numai după răcire este umplut în forma de tort, deoarece până atunci se va îngroșa complet și astfel nu se va scurge. J

Ingrediente pentru crema de ciocolata:

1 porție (50g) de proteine din ciocolată
400g lapte de cocos
1 ambalaj de gelatină Dr. Oetker Express

Pregătirea pentru aceasta este aceeași ca și pentru crema de ciocolată albă, doar că acum are gust ca ciocolata simplă. După ce am umplut crema de ciocolată albă în matriță, am presărat migdale feliate pe ea pentru a face un strat puțin crocant între cele două creme, apoi am turnat crema de ciocolată pe ea, am turnat ciocolată neagră topită deasupra tortului și am ornat cu bărbierit de ciocolată albă.

Din această sumă, 10 felii au ieșit din mine.

Valoare nutritivă în 1 felie (130g):
kcal: 239 kcal, proteine: 13g, carbohidrați: 12,5, grăsimi: 15g

Valoare nutritivă în 100g:
kcal: 177 kcal, proteine: 9.64g, carbohidrați: 9.25g, grăsimi: 11g