Tort KataKitchen Somló

Acest tort este făcut de 2 săptămâni bune acum, îl amân de atunci; nici preparatul în sine nu a fost scurt, a fost doar o perioadă lungă de timp să-l descriu din nou, dar trebuie să-l fac singur, deoarece cookie-ul a fost delicios, va fi sigur chiar și în alte momente. Murdar a fost instigatorul a cărui descriere a făcut-o, deși cu o schimbare; de atunci am văzut ceva foarte asemănător la Egycsipet.

Rezultatul final a fost în mod clar pe placul tuturor. L-am dus la un prânz de absolvire ca cadou, 9 oameni nu au putut să-l mănânce deodată, deci o doză mare de dulciuri! Pentru mine, poate coacerea celor 3 foi a funcționat cel mai mult, punerea laolaltă a fost mai mult o plăcere decât o bătaie de cap. Ce prăjituri de copt a fost o mare dilemă pentru mine; pentru mine, rețeta clasică nu este foarte folosită pentru a reuși, așa că am ales rețeta mea obișnuită. Am copt farfuria simplă și nucă din 2-2 ouă, apoi am văzut că tortul va fi totuși mic așa, așa că am amestecat deja cacao din 3 ouă; în mod interesant, era dublu față de cele precedente. În plus, cele 2 ouă au luat o formă interesantă în timpul coacerii (poate m-am încurcat cu numărarea atunci?), Dar din fericire ordinea a fost restabilită după răcire:)

Au fost făcute conform rețetei pentru smântână, dressing și Dirt de ciocolată. Și are un „program” pe baza căruia cookie-ul a fost făcut cu o procedură accelerată, am luat cifra mai mult.

Și apoi vine rețeta într-una, așa cum am făcut-o. Am luat-o înapoi din cantitatea de stafide pentru că sunt mai mulți oameni din familie cărora nu le place, am prăjit puțin nucile, a făcut foarte bine gustul. Aș mai nota că l-am pregătit în 2 zile, într-o zi am copt prăjituri, a doua zi am gătit celelalte ingrediente pentru el și le-am pus împreună. Mi-a plăcut foarte mult designul din spumă al lui Piszke, dar din moment ce a trebuit să-l transportăm 30 de km și era cald, nu am îndrăznit să-l recunosc, doar că l-am uns cu cremă și l-am decorat puțin. Nu stiu ce arata poza, viata nu a fost rea:)

Ingrediente pentru prajituri:

Ingrediente pentru o formă de tort de 26 cm:

Există 2 ouă, 8 dkg zahăr pudră, 1 linguriță. zahăr, 2/3 linguri de apă caldă, puțină sare și 5 dkg de făină + 2 dkg de amidon de masă amestecat într-un vas separat

Am mai tăiat puțină hârtie de copt în fundul matriței, alinindu-l frumos.
Într-un castron de amestecare mai mare, stivați cele 2 albușuri de ouă cu puțină sare până când sunt semidure, adăugați 4 dkg de zahăr glazur, stivuiți într-o spumă foarte tare
Într-un castron mic, stivați gălbenușurile de ou cu 2/3 lingurițe de apă caldă cu 4 dkg zahăr pudră și 1 linguriță zahăr vanilat până la o spumă.
Adăug spuma galbenă la spuma proteică, apoi ușor, submersibil, adaug amestecul de făină puțin câte puțin (în caz de urgență, este bun numai cu făină, dar va fi mai slab).
Îl turn în forma de tort, trăgând aluatul cu o lopată până la margine.

Coac pe o coacere pre-încălzită de 180 de grade de jos, de cca. 25-30 minute. Este bine să vă simțiți solid când apăsați puțin în mijlocul vârfului. L-am pus pe grătar să se răcească.

Ingrediente pentru o formă de tort de 26 cm:

Există 2 ouă, 8 dkg zahăr pudră, 1 linguriță. zahăr, 2/3 lingură apă fierbinte, puțină sare și 5 dkg nuci măcinate + 2 dkg făină

Am mai tăiat puțină hârtie de copt în fundul matriței, alinindu-l frumos.
Într-un castron de amestecare mai mare, stivuiți cele 2 albușuri de ouă cu puțină sare până la semidure, adăugați 4 dkg de zahăr glazurat, stivuiți într-o spumă foarte tare
Într-un castron mic, stivați gălbenușurile de ou cu 2/3 lingurițe de apă caldă cu 4 dkg zahăr pudră și 1 linguriță zahăr vanilat până la o spumă.
Adaug spuma galbenă la spuma proteică, apoi amestec ușor nucile puțin câte puțin.
Il turn in forma de tort. Coac pe o coacere pre-încălzită de 180 de grade de jos, de cca. 25-30 minute.

3. Prajitura cu cacao

Ingrediente pentru o formă de tort de 26 cm:

Există 3 ouă, 12 dkg zahăr pudră, 1/2 lingură. zahăr, 1 linguriță apă fierbinte, puțină sare și într-un castron separat 2 dkg de cacao + 5 dkg de făină + 3 dkg de amidon comestibil amestecat

Am mai tăiat puțină hârtie de copt în fundul matriței, alinindu-l frumos.
Într-un castron mare de amestecare mare, puneți cele 3 albușuri de ouă cu puțină sare până la semidure, adăugați 6 dkg de zahăr glazur, puneți-le într-o spumă foarte tare.
Într-un castron mic, puneți gălbenușurile de ouă cu 1 lingură de apă caldă, 6 dkg de zahăr pudră și 1/2 lingură de zahăr vanilat până la o foarte spumoasă.
Adaug spuma galbenă la spuma proteică, apoi adaug ușor și submersibil amestecul de făină puțin câte puțin.
Îl turn în forma de tort, trăgând aluatul cu o lopată până la margine.

Coac pe o coacere pre-încălzită de 180 de grade de jos, de cca. 30 minute.

1/2 l lapte
4 galbenusuri de ou
2 linguri zahăr
2 lingurite esenta de vanilie
4 kg de amidon comestibil

Am încălzit 4 dl de lapte cu vanilia la foc mediu. Între timp, într-un castron, am amestecat amidonul cu zahărul, am amestecat cu gălbenușurile, apoi restul de 1 dl de lapte, apoi l-am amestecat în laptele care se încălzește. Am gătit la fierbere și apoi l-am răcit.

1,5 dl rom
2,5 dl de apă
15 dkg zahăr
1 coaja rasa de lamaie

Am pus totul într-o oală mai mică și am fiert la foc mediu (mi-a luat destul de mult timp) până când siropul s-a îngroșat puțin, apoi l-am dat și deoparte. Ei bine, romul meu s-a terminat aici, așa că a trebuit să merg la cumpărături.

1,5 dl de apă
1 dl rom
8 dkg zahăr
15 kg de ciocolată neagră (am folosit 60% Tibi)
1 lingura praf de cacao negru

Am fiert toate ingredientele într-o oală mai mică și apoi am răcit și asta.

A trebuit să adaug și:

aproximativ 5 kg de stafide înmuiate în apă aromată de rom
15 dkg nuci prăjite
4 dl smântână amestecată cu 5 dkg zahăr pudră

Am pus foaia de cacao pe fund. Am presarat siropul cca. Cu 1/3 din el, am aplicat crema pentru aprox. 1/4, am presărat cu o treime din nuci și stafide. A urmat același turbo cu foaia de nuc și apoi deasupra prăjitura cu burete. Mai întâi am păturat marginea subțire cu crema galbenă, apoi am netezit reziduul deasupra. Se presară cu restul de nuci și stafide, apoi se probează puțin cu sosul de ciocolată.

A avut timp să se odihnească în frigider timp de aproximativ 12 ore. Pe farfurie, toată lumea a presărat ciocolata după bunul plac și au pus și frișcă pe ea.

Și atât, s-a terminat! (Intrarea a fost făcută timp de 4 zile, în detaliu). Te-ai săturat să citești?