Tort Snickers (dietetic)

O versiune mai dietetică a tortului snickers găsit aici. A avut un gust la fel de bun pentru noi, dar nu are zahăr alb sau făină și, de asemenea, nu conține lapte. Dacă o faceți doar cu arahide sau cremă de arahide paleo în loc de arahide, atunci paleo.

după gust

Ingrediente (pentru tablă de tort de 18 cm):

pentru farfurie pentru tort:
10 dkg alune tocate
5 ouă
5 lingurite praf de cacao neindulcit
5 lingurițe xilitol (sau după gust)
5 dkg de grăsime de cocos
Rază 5 dkg (demipensiune) ciocolată neagră neîndulcită
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 vârf de sare

pentru umplere:
o jumătate de sticlă de unt de arahide (am folosit un magazin care are foarte puțin zahăr! Dar vă puteți face, de asemenea, măcinând arahide prăjite naturale cu niște ulei de măsline la o cremă cu un praf de sare și un îndulcitor după gust.)
miere, sirop de arțar sau îndulcitor după gust

sus: restul de 5 kg de ciocolată neagră neîndulcită
2 linguri de grăsime de cocos
îndulcitor după gust (opțional)
1-2 pumni de arahide

Separați albusurile și gălbenușurile pentru baza de tort. Bateți proteinele într-o spumă tare. Se amestecă gălbenușul cu pudra de cacao, xilitol și grăsimea de nucă de cocos topită (dar răcită). De asemenea, amestecăm ingredientele uscate: alune tocate cu bicarbonat de sodiu, ciocolată rasă și sare.

Masa de gălbenuș este turnată cu grijă peste proteină. Se amestecă cât mai ușor posibil pentru a nu zdrobi proteina foarte mult, pentru a o menține aerisită. În cele din urmă, ingredientele uscate sunt adăugate în porții mici.

Se toarnă într-o cutie de cozonac unsă, garnisită (sau presărată cu pudră de cacao) și se coace la 150 de grade timp de 30-35 de minute. Putem verifica cu un test cu acul că și interiorul este copt. Dacă cineva vrea să meargă sigur, ar fi bine să coacă de două ori, împărțind aluatul în două părți pentru mai puțin timp. Astfel, pe măsură ce un strat mai subțire de aluat intră în matriță, cu siguranță nu se ciocnește sau rămâne crud.

Când tăvile de prăjitură s-au răcit, întindeți între ele untul de arahide îndulcit. De asemenea, puteți presăra câteva boabe de alune întregi sau cuburi mici de ciocolată.

Deasupra, împreună cu grăsimea de cocos, topește ciocolata la o temperatură foarte scăzută (dacă este necesar, îndulcește-o). Odată ce curge, ungem partea de sus a tortului foarte subțire cu ea pentru a lipi boabele de alun pe ea. Se presară cu alune și se presară cu ciocolata topită rămasă.