Prajitura cu mere si nuci: reteta castigatoare
Câștigătorul concursului maghiar fără prăjituri fără zahăr este Kecskemét Puskás Hajnalka a devenit Apple cu tort de nucă. Creația câștigătoare nu conține făină albă și zahăr adăugat și, datorită valorilor sale favorabile de carbohidrați și calorii, poate fi inclusă și în dieta diabeticilor. Anul acesta, 30 de cofetari hobby s-au prezentat la concurs, iar juriul a selectat cele mai bune dulciuri din primele 10 prăjituri din finală, care, potrivit experților, ar putea fi incluse în oferta oricărei cofetării.
O felie are un conținut de carbohidrați de 10 g și un conținut de energie de 217,7 kcal.
Prajitura cu nuci de mere, fără adaos de zahăr
Ingrediente pentru aluat: 3 ouă (mărimea M), 70 g zahăr de mesteacăn (măcinat), 30 g nuci măcinate, 30 g făină de ovăz, 1 g scorțișoară măcinată, 1 g ghimbir măcinat, 20 g nuci feliate
Jeleu de mere: 500 g mere Gala ras, 40 g Eritvia, 2 g scorțișoară măcinată, 35 g apă, 6 g gelatină
Crema Mascarpone: 250 g mascarpone, 30 g Eritvia măcinată, 50 g apă, 10 g gelatină, 250 g frișcă, aprox. 1 g pudră de vanilie, 1 g scorțișoară măcinată, 5-6 picături de ulei organic de portocale
Decor: 50 g ciocolată cu lapte fără zahăr, 12 g ulei de gătit
16 jumătăți de nuci, 15 g de ciocolată cu lapte fără zahăr
Pregătire:
Facem 1 bucată de turte burete de 22 cm în diametru. Bateți ouăle întregi cu zahărul pudrat de mesteacăn și apoi dați nucile măcinate, făina cernută și condimentele. Tăiați 20 g de nuci în felii subțiri și întindeți uniform în inelul de tort pe hârtie de copt. Se toarnă masa în ea, apoi se coace timp de 15 minute la 180 o C, până la testarea acului și apoi se lasă să se răcească. Odată ce aluatul s-a răcit, puneți-l înapoi în inelul de tort căptușit în interior.
Curățați dovleacul, radeți-l și amestecați-l cu un blender. Soluția de gelatină este amestecată, răcită și apoi gelul de mere este netezit uniform pe aluat. Se congelează în frigider.
Mascarpona este spumată, condimentată cu pulbere de eritie, vanilie, scorțișoară și ulei organic de portocale, iar apoi soluția de gelatină se amestecă cu aceasta. În cele din urmă, transformăm frisca în ea și o netezim pe mărul răcit, o congelăm în frigider.
Acoperiți blatul tortului cu ciocolata topită diluată cu ulei de gătit, congelați.
Am scufundat 16 nuci cu jumătate de ochi în ciocolată topită, pe jumătate congelate pe hârtie de copt și, în cele din urmă, decorăm tortul cu el, în cerc, astfel încât fiecare felie să aibă o nucă.
- Tortul Căpitanului America cu Rețetă - Rețete
- Cea mai delicioasă rețetă de prăjituri cu migdale, astfel încât să vă puteți prepara acasă bomboane de jug - Noizz
- Rețetă de ștrudel cu mere și nuci - Rețete de foietaj - Rețetă vrăjitoare - rețete cu imagini
- 7 vinuri divine care cad cel mai bine primăvara - Nu oferim doar roze - Rețetă Femina
- Rețetă de oțet de mere; Viața Confort