Descărcare rețetă

tortura

Ingrediente:
un burete de cacao finit (vezi reteta separat)
pentru umplutura de vișine: 3 dl suc de vișine (de asemenea, sucul de compot este bun), 1 pachet (4 dkg) pudră de budincă cu aromă de vanilie (pentru gătit), 6 dkg zahăr granulat, 20-30 dkg compot de vișine bine scurs
pentru umplutura de smântână: 1 lingură de pudră de gelatină, 6 dl de frișcă, 2 linguri de zahăr granulat
lateral: 6-8 kg de chipsuri de ciocolată
sus: 1 dl frisca, 16 boabe de visine

1. Tăiați buretele în 3 bucăți în foaia sa. Sucul de cireșe se amestecă cu pudra de zahăr și zahăr și se fierbe într-o cremă groasă, iar vișinele fără sâmburi se adaugă și se scot de pe foc.
2. Înmuiați gelatina în 1 deci de apă rece și încălziți până se dizolvă. Se lasă să se răcească ușor. Bate smântâna într-o spumă tare, adăugând zahărul spre final. Turnăm gelatina și începem să umplem tortul repede.
3. Pentru a face acest lucru, umplem separat cele două tipuri de aluat într-o pungă de spumă fără tub, dar putem umple și tortul cu o oarecare dexteritate - adăugând cremele cu o lingură mică. Așezați 2 farfurii de tort unul lângă celălalt și apăsați umpluturile în cerc, alternativ în fâșii, la aceeași înălțime, astfel încât crema să rămână pe partea și partea de sus a tortului.
4. Apoi așezați cele două foi una peste cealaltă, cu fețele lor cremoase orientate în sus, acoperind foaia de tort goală. Înveliți subțire partea și partea superioară a tortului cu crema pusă deoparte, apoi congelați-o la frigider timp de 3-4 ore.
5. Așezați chipsuri de ciocolată pe partea tortului, ornați blatul cu frișcă și un bob de compot de cireșe pe felie. Este bine să legați spuma de pe vârful tortului cu un fixativ sau gelatină de spumă, este nevoie de 1 linguriță din aceasta din urmă.

Sfat bun
- Ulterior, putem stoarce cireșele în crema care este deja pe farfuria de tort.
- Mai recent, pe lângă cele două tipuri de cremă, un al treilea strat este stratificat în tort: ​​frișcă topită cu aromă de ciocolată topită cu puțină gelatină sau cremă de ciocolată tradițională.
- Acoperit cu folie proaspătă,
la frigider timp de 3 zile.

16 felii
Timp de preparare: 2 ore 15 minute
O felie: 1292 kJ/309 kcal