Descărcare rețetă

Ingrediente:
80 dkg țelină (curățată 60 dkg), 2 ouă, 3 dl lapte este chiar mai bine dacă crema unsuroasă), aprox. 1 linguriță sare, o jumătate de lingură de mocha de piper negru măcinat, 12 dkg ras brânză Emmental sau Trappist
pentru a lubrifia vasul:
3 dkg unt

1. Curățați țelina, spălați-o, dacă este prea mare, tăiați-o în jumătate sau chiar sferturi, apoi tăiați-o foarte subțire - ca de obicei pentru chipsuri. De asemenea, rindeaua de castraveți este bună în acest scop.
2. Bateți ouăle cu laptele, sarea, piperul, amestecați cu țelina și două treimi din brânză.
3. Ungeți un vas refractar mai mare și așezați uniform masa de țelină. Blatul este presat în jos, astfel încât amestecul de lapte-ou să acopere complet țelina, deoarece se poate înmuia perfect în aceasta. Se presară cu brânza rămasă și se introduce la cuptor. Se coace la foc mediu (150 ° C; 140 ° C într-un cuptor cu aer) timp de 1 oră 20 minute.
4. Scoateți din cuptor timp de 10 minute, apoi tăiați cubulețe și serviți cald. Această sumă este suficientă pentru 6 persoane ca garnitură, dar o putem servi ca o cină separată pentru 4 persoane.

Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 1 oră 40 minute
O porție: 187 kcal