Pentru a găti trebuie să înveți și să indici!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

gătești

Nu pot suporta videoclipurile la modă de jumătate de minut de copt-gătit în aceste zile. Da, cele în care Ójeeeee! următoarea secvență de mișcări se încheie cu o exclamație: apucați un castron, turnați tot felul - lapte conservat și un tub de smântână oricum, chiar dacă rețeta nu o notează, nu o strică. Acoperiți o mare parte din aceasta pe niște carne sau puneți-o în cuptor - practic nu contează - coaceți-o cumva și este foarte important să înmuiați produsul finit într-o găluște, dar cel puțin într-o baie pe bază de roșii, deoarece la cel puțin jumătate din acesta este zahăr.

Da, astea se gătesc în zilele noastre. Atât de ușor.

Timp de multe decenii, condimentarea a fost echivalentul presărării unei lingurițe de legume în toate, așa că mă refer undeva. Pentru a numi totul inspirație, nu înțeleg asta. Toate acestea, crezând că poate oferi oricui stimulent pentru a începe să gătească, este mai mult decât un păcat. Defecțiune.

Traiectorie interesantă. Am ajuns de la jojă la sifonul de spumă, prin spumele care au fost presate complet nerezonabil pe farfurie, prin fumatul de acasă (strict iarbă de ceai.) Și pansamentul de acasă, să turnăm totul împreună, să-l împărțim în ceva, să ajungem scufundându-l în tehnologie. Este păcat că majoritatea gospodinelor și soților maghiari nu sunt încă în stare să prindă un pui, chiar și după ce a trecut ascuțitoarea lovitură a revoluției gastropode, care nu are nicio idee ce să facă cu o știucă.

A tortura o știucă sau a sparge un pui nu este sexy, nu sunt fens, udând toate rahaturile și gândindu-ne că putem găti, acesta este.

Nu mă înțelegeți greșit, nu este neînțelegerea vreodată când a existat o insultă de gastroblogger care vorbea despre mine, ci pur și simplu despre cum să gătești trebuie să înveți și să indici. Gătitul nu este o chestiune de noroc, sau știm sau nu, flautul de cartofi trebuie doar să fie frământat și copt, oh, că aluatul a devenit o masă lipicioasă și lipicioasă, așa că vă rog, nu este în videoclip, tocmai când îl scufundăm în gemul de caise? Ójeeee.

Niciuna dintre bunicile mele nu a făcut artă din gătit și au luat bucătăria tradițională maghiară. Acesta este norocul meu. Și faptul că am auzit de la ei cu un anumit ton de voce că oh, știam doar ce să gătesc mâine. Nu a fost atât de supraîncălzit și nici nu au știut ce lucru important fac: să ne hrănească. După sezon. La mijlocul verii, nu au pus pe tabelă o tripă de articulație când a fost o treabă mare, au gătit mâncare care să se sature. Dacă nu era nimic acasă, ar putea încă să gătească cel puțin o săptămână. Dacă ar avea doar cincisprezece minute, chiar și așa. Și nu s-au lovit de o pastă italiană și nici de o salată rapidă cu spanac și oțet balsamic. Care, evident, își are locul în bucătărie, nu era disponibil în gospodăriile maghiare la începutul anilor optzeci.

Gătitul nu este un merit și nici nu este o super abilitate. Nu trebuie să mori în fața sobei, nu trebuie să fii un martir mai mare pentru el decât Jeanne D'Arc, mai ales nu trebuie să spui familiei înainte de fiecare prânz cât a durat pentru a pune totul pe masă și a strâmbat că va dispărea în cinci minute. Gătitul ESTE. Mâncăm pentru a trăi, dar dacă s-a dezvoltat deja, să învățăm să gătim și să mâncăm mâncare bună, cu gust.

Desigur, îl poți face un hobby, te poți pierde în el și poți găti pentru a ieși din strânsoarea vieții de zi cu zi. Și eu o fac. Când sunt obosit, epuizat și frustrat sau sunt obosit, încep să gătesc. Dacă am nevoie de liniște sufletească, așa să fie.

Îmi place să mănânc. Gătitul pentru mine înseamnă că iubesc și iubesc. Dacă vreau să-mi exprim dragostea, grija, recunoștința, gătesc ceva. Mă voi așeza la masa mea și voi mânca cu voi pentru că este bine să mâncați împreună.

Cel mai bine este să fii cu alții la o masă fixă. Voi găti pentru tine. Îți voi da ceva din mine. Pentru că ne gătim inimile cu adevărat în mâncare bună și ne dăruim și sufletele în ea. Dar pentru asta trebuie să înveți să gătești. Trebuie să știm cum să lansăm o supă de napi, câte roșii sunt necesare pentru trei kilograme de ardei dacă vrem să facem letcho. Câte carne deca numărăm pe persoană când gătim tocană. Câtă smucitură am pus pe legumele făcute din optzeci de fasole verde deca. Trebuie să știm pentru ce putem folosi reziduurile și pentru ce avem acasă în frigider, cămară.

Nu noi înșine, dar să luăm în serios gătitul. Nu ar trebui să respectăm regula conform căreia nu ne jucăm cu mâncarea. Să ne jucăm cu el!

Pregătiți același aliment în mai multe moduri, începeți o dată pe ulei, o dată pe grăsime pentru a simți diferența. Se adaugă condimentele uscate, apoi se adaugă proaspete. Se toarnă dressingul de o mie de insule pregătit pentru salata noastră, apoi se pregătește unul singur. Frământați aluatul. Vei reuși mult timp și uneori te vei descuraja. Nici o problemă. Să credem în noi înșine.

Să nu credem doar unul. Cum putem găti atunci când amestecăm totul într-un castron mare, prăjim și cufundăm în găleată. Hopa.