Crabul casei

Nu v-ați gândit niciodată că nu am înjunghiat niciodată mâncare? Pentru mine, cu siguranță, întotdeauna totul merge așa de ukmukfuk? Dacă, din întâmplare, îți spun acum ce ghinion am avut cu acest desert, bine? În mod optim, chestia ar arăta de parcă aș turna cremă pe tortul de burete deja terminat și este bine absorbit de tort. Din aceasta, în teorie, ar trebui să fie ca al treilea cer. Deja dacă prăjitura este dispusă să suge. Dar, evident, nu dacă ați căptușit cu atenție foaia de copt cu hârtie de copt înainte de coacere! Ceea ce nu este absorbant, deoarece asta ar fi treaba lui. Și apoi nana de lapte care curge sub hârtie și tortul de burete începe să plutească în marea de lapte, fără inimă, nu, eu o fac cel mult, ea bezzeg doar înoată, plutește fermecător și între timp râde pentru sine. Pe mine.

bomba

Apoi, bineînțeles, ar fi trebuit să mă vedeți încercând să turn soda din lapte din matriță, înapoi în tigaie, chiar sub tort, totul cu sos, totul se lipeste și, când se adună, rup hârtia din prăjitura pe jumătate înmuiată cu centimetri, blestemând puternic, înmuiată în totalitate, astfel încât blestematul aluat să nu se rupă, de când am invitat oaspeții la ea. Enervant, nu spun, dar până la urmă am câștigat încă AAAA! Rezultatul este în fotografie.

Prajitura sud-americană cu trei leches și „trei lapte” sunt un nume foarte restrâns pentru trio-ul de smântână bogată în grăsimi, lapte condensat, lapte condensat îndulcit care urmează să fie turnat. Am fost entuziasmat de rețetă pentru că ador prăjiturile cu sirop și, dacă siropul nu este apă dulce, ci ceva mult mai substanțial, am simțit că ceva special va ieși din ea. Dar acel ceva presărat cu căpșuni, aromat cu scorțișoară, este atât de îngrozitor, uimitor, incredibil și șocant de delicios, încât nu m-aș fi gândit.!

Nici rețeta nu este complicată de data aceasta, dar aveți grijă cu hârtia de copt!

350 gr făină
1 linguriță praf de copt
½ tk sare
3 ouă mari la temperatura camerei
250 gr zahăr
2 lingurițe de extract de vanilie sau 2 linguri de zahăr vanilat bourbon
1,25 dl lapte la temperatura camerei
4 dl crema
3,5 dl lapte condensat (dacă nu există conserve, atunci maresi)
4 dl lapte condensat îndulcit (dacă nu există cutie, apoi 2 tuburi întregi)
1 baton de scorțișoară
2 cuișoare
½ linguriță de scorțișoară măcinată
½ kg de căpșuni proaspete tăiate în bucăți

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și untul pentru aprox. Bol de 20 X 30 cm. (nu trebuie aici hârtie de copt.)
  2. Se amestecă făina cu sarea și praful de copt.
  3. Într-un castron, bateți ouăle cu zahărul și 1 lingură de vanilie pe o tură mare până se spumează, apoi adăugați puțină făină apoi ușor laptele și în cele din urmă restul de făină. Se amestecă întregul într-o masă omogenă.
  4. Puneți-o pe foaia de copt și coaceți cca. Timp de 25 de minute sau până când scobitoarea introdusă în mijloc iese curată. Se răcește pe grătar.
  5. Fierbeți smântâna și laptele condensat la foc mic cu scorțișoară și cuișoare pentru aprox. 5 minute. Trageți focul și stoarceți laptele condensat îndulcit, adăugați restul de vanilie și scorțișoară măcinată. Răciți lichidul la temperatura camerei și abia apoi îndepărtați condimentele întregi.
  6. Înțepați tortul cu o furculiță, apoi turnați peste sosul de lapte și dați-l la frigider cel puțin câteva ore, dar mai degrabă peste noapte.
  7. Serviți tortul cu adevărat ceresc cu căpșuni proaspete stivuite deasupra.
-->