Mâncăruri cu probleme

Vei fi obosit, vei avea dureri de cap sau vei crampona stomacul de la o felie de prăjituri delicioase sau un castron de muesli considerat sănătos? Aveți uneori erupții cutanate ciudate, plângeri comune de la o ceașcă de cafea sau de un citric? Este posibil să nu fi descoperit nici măcar legătura și poate să nu știi ce te face să te simți rău în anumite momente, deoarece nimeni nu ți-a atras încă atenția asupra faptului că acest lucru se poate datora chiar și celor mai delicioase mâncăruri sau multor reclame suc…

Vei fi obosit, vei avea dureri de cap sau vei crampona stomacul de la o felie de prăjituri delicioase sau un castron de muesli considerat sănătos? Aveți uneori erupții cutanate ciudate, plângeri comune de la o ceașcă de cafea sau de un citric? Este posibil să nu fi descoperit nici măcar legătura și poate să nu știi ce te face să te simți prost în anumite momente, deoarece nimeni nu ți-a atras încă atenția asupra faptului că acest lucru se poate datora chiar și celei mai delicioase mâncăruri sau multor reclame suc…

În numerele noastre anterioare, am vorbit în mod repetat despre acumularea tot mai mare de alergii alimentare, cauzele hipersensibilității la histamină și posibilele opțiuni de tratament ale acestora. Acum vrem să ne concentrăm în primul rând pe ce aditivi și de ce pot provoca probleme celor care sunt sensibili la aceștia. Și, desigur, ce simptome ciudate pot provoca toate acestea.

Deoarece corpul este expus la niveluri crescânde de stres fizic și mental, organismul este adesea incapabil să se adapteze la aditivii din ce în ce mai noi din alimente.

Datorită tehnologiilor din ce în ce mai sofisticate din industria alimentară, integritatea corpului nostru este într-un pericol enorm, deoarece aproape tot ce mâncăm și bem intră în sânge și țesuturi prin mucoasa intestinală. Funcția celulelor și a organelor este deteriorată foarte repede și ușor de substanțe străine și neprocesabile. Activitatea celulelor creierului depinde într-o mare măsură de compoziția și calitatea alimentelor consumate, astfel încât controlul central, reglarea neuronală care coordonează totul, poate ieși foarte repede din ritmul său obișnuit. Ca urmare, funcția organelor individuale este supărată, adică este inițiată o reacție în lanț complexă, care este adesea dificil de cartografiat.

Ce este de recunoscut?

Simptomele hipersensibilității alimentare sunt foarte diverse și, prin urmare, nu pot fi identificate imediat chiar de către profesioniști bine pregătiți. Ele apar adesea sub forma diferitelor tulburări excretoare (cum ar fi erupții cutanate, afecțiuni ale rinichilor, disfuncții hepatice ...), ceea ce nu este întâmplător, deoarece țesuturile încearcă să scape de substanțele chimice care s-au acumulat și le împovărează. Deci, acest proces automat de decontaminare încearcă să atragă atenția celor implicați și a profesioniștilor asupra faptului că tot felul de substanțe patologice au fost depozitate excesiv în țesuturi. În acest caz, nu se poate aștepta ca terapia simptomatică singură să producă rezultate durabile și, în unele cazuri, poate face chiar mai mult rău pe termen lung decât ameliorarea stării pacientului.

Nu este neobișnuit ca simptomele de hipersensibilitate alimentară latentă să nu apară chiar și după consumul de alimente - și deseori să fie ușor temporare - ci să provoace tot felul de plângeri numai după 2-5 zile. Boala se dezvoltă de obicei în pași foarte mici de-a lungul anilor, timp în care pacientul dorește sau mănâncă o cantitate tot mai mare de alimente care provoacă simptome cu debut tardiv (de exemplu, ciocolată, bomboane, fursecuri, chipsuri). Mulți oameni sunt aproape dependenți de alimentele dăunătoare și păstrează în mod constant o doză mai mică din acestea pentru a „îmbunătăți” starea lor temporar.

Semne de trădare

Simptome cutanate

Mâncărime: adesea în jurul organelor genitale și rectului
Eczemă,pete umede și mâncărime care amintesc de eczeme (neurodermatită)
Eczemă: puternic mâncărime, care apare în mod regulat

Plângeri digestive

Ulcere și ulcere aftoase în cavitatea bucală
Puffiness, senzație de plin, greață și greață
Boala Crohn, inflamație intestinală ulcerativă
Constipație și/sau diaree fără niciun motiv special
Colita ulcerativă și sindromul intestinului iritabil (tractul intestinal sensibil)

Simptome circulatorii

Bătăi violente ale inimii și sau hipertensiune după masă
Foarte tensiune arterială scăzută și sau ritm cardiac scăzut (letargie severă, posibil leșin) după masă
Presiune pe piept după masă - ECG fără abatere!

Plângeri respiratorii

Curgerea nasului, strănut, congestie nazală
Înec, dificultăți de respirație

Plângeri comune

Dureri musculare- mai ales după mese
Dureri articulare- fără semne de uzură sau inflamație

Plângeri ale sistemului nervos

Zgomotele urechii
Durere severă, migrenă, cefalee cronică - mai ales după masă
Tulburări de concentrare
Tulburari de somn

Plângeri ale sistemului nervos

Iritabilitate, dispoziție instabilă
Hiperactivitate
Anxietate
Depresie,depresie

Cum este creat?

La locul pătrunderii substanțelor nocive - mucoasa intestinală, bronhiile, pielea - există celule imune speciale (mastocite) care stochează substanțe care provoacă simptome alergice (histamină, prostaglandină leucotrienă). Când aceste celule se dezintegrează sub influența unei substanțe alergenice, eliberează mult mai mulți compuși enumerați decât o fac doar spontan. Din:

permeabilitatea membranelor mucoase se schimbă - astfel încât pot intra mai multe substanțe străine (inclusiv alergeni), țesuturile vor fi edematoase
creșterea producției de mucus, producerea de lacrimi - curgerea nasului, diaree, rupere, producerea de mucus în bronhii ...
mușchii netezi și striați se contractă spasmic - crampe intestinale, atacuri de tuse, sufocare, dureri musculare, creșterea tensiunii arteriale
vasodilatație - scăderea tensiunii arteriale, leșin
mâncărime, inflamație
modificări ale funcției celulelor albe din sânge - slăbește sistemul imunitar
apar nervoase și alte tulburări ale sistemului nervos.

Severitatea simptomelor care se pot dezvolta poate fi exacerbată dacă semințele alimentare conțin, de asemenea, cantități semnificative de histamină sau se formează din aceasta în tractul intestinal în timpul bacteriilor sau proceselor de fermentare găsite acolo. Prin urmare, ar putea fi de mare ajutor pentru cei interesați dacă cel puțin producătorii își etichetau alimentele cu conținutul lor de histamină. Nu este recomandabil ca oricine să ia o doză mai mare de 5 mg cu fiecare masă, deoarece chiar și adulții relativ sănătoși pot prezenta simptomele descrise mai sus dacă primesc mai mult.

Valori de laborator înșelătoare

În caz de reacții de hipersensibilitate, cantitatea de imunoglobuline IgG și IgE (în timp ce în alergii reale doar IgE!) Crește de obicei. Acesta din urmă crește în principal în cazul afectării mucoasei gastro-intestinale și respiratorii, dar nu este neobișnuit ca pacientul să aibă niveluri complet normale și să prezinte în continuare simptome tipice de hipersensibilitate.

Detectarea hipersensibilității nu este ușoară, următoarele opțiuni sunt încă disponibile pentru profesioniști:

test de piele
Prick test
Test Medi, test Voll, test Vega, test Mora, Bicom
dieta de rotație și întreruptă cu observare atentă și ținerea jurnalului

Merită să extindeți testele pentru a determina vitaminele, mineralele și enzimele lipsă (din păcate, acest lucru nu este foarte ușor de rezolvat în Ungaria!).

În plus, nu este recomandabil să cunoașteți starea mucoasei gastro-intestinale (pentru aceasta merită efectuată cel puțin o ultrasunete abdominală 3D nedureroasă), deoarece iritabilitatea sa agravează semnificativ tendința la alergii sau hipersensibilitate.

Merită evaluat flora bacteriană normală, deoarece perturbarea acesteia crește sensibilitatea la histamină.

Evaluarea stării gospodăriei acid-bazice poate ajuta, de asemenea, foarte mult, deoarece o schimbare excesiv de acidă crește riscul de a dezvolta alergii.

Rezultatele testelor enumerate pot varia de la o lună la alta - în funcție de modul în care trăiește persoana, cât de mult a făcut pentru a-și îmbunătăți starea de sănătate sau cât de mult a agravat situația cu stilul lor de viață necorespunzător, ce medicamente ia și ce boli și efecte de stres.