Melc burgund cu turmeric și dovlecei aburi

Aperitive

Materii prime

  • 40 de melci (10 pe porție)
  • 40 g de ciuperci uscate
  • 3 dovlecei medii
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri smântână ActiFry sau smântână bogată în grăsimi
  • 3 linguri de lapte ActiFry
  • 5 fire de turbulență proaspătă
  • Sare piper

Pregătirea

Înainte de gătit, înmuiați ciupercile la timp pentru a absorbi suficientă apă. Curățați și radeți dovleceii spălați. Spălați și sfărâmați turbocompresorul. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.

melc

Pune dovlecelul ras în ActiFry, sare, piper și gătește timp de 10 minute.

Scoateți dovleceii din ActiFry, lăsați-l deoparte și păstrați-l cald deasupra friteuzei.

Se amestecă smântâna și laptele și se toarnă în ActiFry împreună cu usturoiul și melcul. Sare și piper, apoi gătiți timp de 5 minute. Adăugați ciupercile scurse și fierbeți încă 5 minute. Adăugați turbo și gătiți încă 1 minut.

Așezați o porție de dovlecei în formă de emisfere mici pe fiecare farfurie. Faceți o adâncitură în mijloc și umpleți cu amestecul de melc-ciuperci. Se decorează cu o ramură turbo.