Bulgurrizotto - De asemenea, dieteticienii recomandă acest lucru!

Risotturile au devenit preferatele mele personale de când am cunoscut orezul arborio, acum am făcut această versiune pe baza rețetelor anterioare, doar de data aceasta cu bulgur în loc de orez arborio.

rețetă

Numai foarte pe scurt despre bulgur: grâul de grâu, în special o garnitură populară a bucătăriei din Orientul Mijlociu și Turcia, au devenit din ce în ce mai populare în Ungaria în ultima vreme. La fel ca meiul, este, de asemenea, un super cereal vechi, conform celor mai vechi urme, a fost consumat de 8000 de ani. Se găsește ca materie primă în magazinele organice, farmacii, supermarketuri și hipermarketuri de pe rafturile care oferă mâncare sănătoasă, în restaurantele turcești se numește orez turcesc în multe cazuri. Boabele de grâu coapte necoapte sau decojite sunt aburite, uscate și zdrobite grosier. Întrucât bulgurul este pre-aburit, spre deosebire de cojile de grâu cunoscute de unguri, este aproape imposibil să-l gătești, chiar și doar să-l fierbi cu apă. Gustul amintește ușor de nuci.

Bulgur este disponibil în două dimensiuni: există semințe de grâu semi-integrale mai mari, de mărimea cerealelor, și destul de zdrobite, asemănătoare cu crupe de grâu. Primul este consumat ca garnitură, cel din urmă ca materie primă pentru salate și feluri de mâncare gătite.

Dieteticienii recomandă consumul acestuia, deoarece este sănătos, bogat în fibre, vitamine și minerale. Are un indice glicemic de 46, indicând o absorbție lentă. Bogat atât în ​​vitamina B, cât și în fier, conținut de carbohidrați 76 g/100 g.

Un aliment care este deosebit de popular printre cei care sunt deschiși la o alimentație modernă, conștientă de sănătate, simțiți-vă liber să îl consumați cât mai des posibil.!

Ingrediente (pentru aproximativ 4 porții)
1 ceapă de cap, 4 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de pătrunjel proaspăt, 4 linguri de ulei de măsline, 1 lingură. boia, 1 piept de pui, 1 linguriță. oregano, 1 buc. busuioc, 0,5 litri de brută de legume, 1,5 dl de vin alb uscat, 1 lingură de piure de roșii, 250 g de bulgur, servit cu parmezan, pătrunjel sau busuioc după gust

Ceapa o prăjesc în ulei de măsline până când este sticloasă, apoi amestec usturoiul la foc mic încă 1 minut. O trag de pe foc și apoi adaug și ardeii. Adăug pieptul de pui tăiat cubulețe, prăjesc crusta pe el, apoi toarnă puțin suc de bază și gătesc 2-3 minute.

Adaug bulgurul și turn peste vin, apoi amestec constant până când vinul este principal. Puteți merge în piureul de roșii și puteți turna din nou peste puțin suc de bază. Pe lângă adăugarea continuă a sucului de bază, gătesc bulgurul.
La final adaug patrunjel proaspat, servit cu parmezan ras si putin mai patrunjel pentru a-l face si mai incitant.