Lemon Cream Poppy Pie - Rețetă prietenoasă cu dietele

Selecția cookie-urilor cu mac este relativ mică, cumva nu la fel de obișnuită în dulciurile noastre. Există câteva mari favorite, cum ar fi bejgli, strudel și, desigur, găluște de semințe de mac, poate există oameni cărora le place și flódnit. Pe de altă parte, îl întâlnesc rar, deși este un ingredient grozav, poate fi perfect amestecat cu aromele acre de lămâie, pe care le voi prezenta în următoarea mea rețetă.

semințe

De data aceasta am făcut-o fără lapte, așa că scriu ingredientele pe baza acestui lucru, dar bineînțeles că va funcționa la fel cu ingredientele normale.

Bineînțeles, printre ingrediente, carbohidrații sunt carbohidrați inteligenți, după cum probabil v-ați obișnuit de la mine, ceea ce înseamnă că le-am făcut cu făină de grâu integral și îndulcitor. Acesta din urmă este partenerul meu loial de 1 an, Inka Sweet Stevia 4x.

Pentru paste:
220 g făină (170 g integrală, 50 g făină normală)
120 g grăsime, eu am folosit grăsime de cocos, puteți folosi și unt
Îndulcitor pentru 50 g zahăr (12 g Inka Sweet Stevia 4x pentru mine)
2 galbenusuri de ou
1 vârf de sare

Pentru umplerea semințelor de mac:
300 g semințe de mac macinate
Îndulcitor pentru 220 g zahăr (55 g Inca Sweet Stevia 4x pentru mine)
1,5 dl lapte de migdale
1 db lămâie

Pentru crema de lamaie:
1 pachet de pudră de crema de vanilie
500 ml lapte de migdale
1 db lămâie
100 g de margarină
5 g gelatină (necesară numai dacă utilizați lapte vegetal)

Zdrobesc grăsimea cu făina pentru aluat și apoi adaug îndulcitorul, sarea și ouăle. O frământ și o învelesc în folie și o pun la frigider pentru 20 de minute.

La umplutura de semințe de mac, aduceți laptele la fierbere, adăugați semințele de mac și îndulcitorul și aduceți la fierbere, amestecând câteva minute. O trag de pe foc și adaug coaja de lămâie.

Întind aluatul și apoi untul și frământ o formă rotundă de tort și aranjez aluatul în el. Adaug umplutura de semințe de mac, apoi o coc într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute.

Budinca pentru crema de lămâie o fac în mod obișnuit, apoi, când s-a răcit, adaug margarina, sucul de lămâie și coaja și o amestec totul bine cu un robot. Dizolv gelatina în puțină apă rece (2-3 linguri) și apoi o las să se umfle câteva minute, apoi o încălzesc la cuptorul cu microunde. Aveți grijă să nu vă supraîncălziți. O amestec cu crema si apoi o turn pe prajitura. Așa că mă odihnesc la frigider peste noapte.