Noul favorit al Americii: cu caviar strâmb

Puțină maioneză, cremă de brânză, ardei spanioli (cunoscuți de noi sub numele de ardei gras din California), amestecate cu două tipuri de brânză cheddar, aromată cu ienibahar sau brânză de ienibahar - se spune că aceasta este o rețetă veche pentru bunicile din tot mai adânc din sud America - cineva a pescuit dintr-un raft de cămară culegând acest lucru printre gastronomii de peste mări.

Tradus în limba maghiară, vechiul nostru cerc vechi cucerește de fapt jumătate din America în ultima vreme, chiar și cu caviar deasupra în locuri mai bune.

Astăzi, ei se îndreaptă spre străinătate pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru oaspeții care sosesc peste tot în hotelurile mai elegante din sudul Mexicului, însoțiți de o bună varietate de biscuiți de casă sau de pâine prăjită.

De altfel, nebunia încercuită din sud a urcat deja în zonele nordice: cele mai elegante restaurante din New York oferă oaspeților astfel de gustări în fața oaspeților în timp ce aleg mâncărurile pe care le cer din meniu.

Deși au existat mai puține controverse în rândul bucătarilor din casele din New York cu privire la brânzeturi - este mai multă ricotta moale? sau Jalapenos afumat ar trebui să fie în rețetă datorită gustului său? poate amestecați mai multă cremă de brânză în ea? -, acest lucru este într-adevăr contestat de bucătarii de top, dar în același timp sunt de acord profund:.

În afară de strâmb, altfel, după cum reiese din ofertele gastronomilor, există un fel bun de bere.

În cele din urmă, iată una dintre rețetele circulare americane în care brânza cheddar Pimento joacă un rol atemporal:

(porția este suficientă pentru a face patru sandvișuri)

2 căni de brânză cheddar albă Pimento, tocată grosier

1 ardei gras roșu prăjit, tăiat cubulețe

¼ cană de maioneză (de preferință de casă sau marca Duke)

¾ linguriță pudră de ardei spaniol dulce afumat

½ linguriță de muștar Dijon

¼ linguriță de sare kosher

ciupi piperul de cayenne

8 felii de pâine albă sau biscuiți

Într-un castron mare, amestecați cheddar-ul cu ardeiul roșu prăjit, maioneza, ardeiul roșu, muștarul, sarea și piperul cayenne, apoi lăsați-l să se atingă puțin. Se servește pe pâine albă feliată sau biscuiți, acoperită cu caviar.