Uleiul de măsline este cheia vieții veșnice?

Uleiul de măsline extravirgin ajută la prevenirea multor boli circulatorii și canceroase

Articole similare

Consumul de ulei de măsline de către greci mult superioară celorlalte națiuni (aproximativ 26 de litri pe cap de locuitor pe an). Poate că acest lucru joacă, de asemenea, un rol în faptul că cancerul și bolile circulatorii, precum și boala Parkinson și Alzheimer, sunt de asemenea mai puțin frecvente aici.

Revista New York Times a raportat un studiu care sugerează că uleiul de măsline prietenos cu inima ar putea sta în spatele faptului că locuitorii din Icharia, Grecia, par să fi „uitat să moară”. Bucătarul grec Cat Cora susține că părinții săi din Grecia încep în fiecare dimineață cu o jumătate de cană de ulei de măsline extravirgin și apă caldă de lămâie - jură să țină foamea sub control, astfel încât să-i poată ajuta să ducă o viață sănătoasă și lungă prin supraalimentare.

Un singur sniff poate ajuta la circumferința taliei
Potrivit unui studiu german din 2013, simplul miros al uleiului de măsline extravirgin se poate satura: doar aroma uleiului de măsline a fost adăugată la diferite alimente folosind un extract aromatic, iar participanții la studiu au consumat mai puțină energie și nu au avut fluctuații de zahăr din sânge. Într-un alt studiu, s-au adăugat diferite uleiuri la iaurt și s-au măsurat nivelurile de serotonină ale participanților: cantitatea de hormon responsabil de sațietate a crescut cel mai mult în sângele membrilor grupului care au primit iaurt cu ulei de măsline.

Îl puteți folosi și ca analgezic
Centrul Monell Chemical Senses a descoperit că uleiul de măsline extravirgin are proprietăți antiinflamatorii similare cu ibuprofenul (chiar dacă compușii din ele sunt diferiți). Antioxidantul din uleiul de măsline, polifenolul, are un efect asupra terminațiilor nervoase din gât - acest lucru poate determina unele persoane să simtă furnicături atunci când sunt înghițite.

Precizia fumului
Punctul de fum al uleiului de măsline extravirgin (cred că aceasta este temperatura de aprindere) este de aproximativ 200 ° C, care este mult mai mare decât alte uleiuri populare de gătit - de exemplu, uleiul de rapiță are un punct de fum de aproximativ 90 ° C și uleiul de porumb și ulei de măsline nevirgin în jurul valorii de 160 ° C. În cuvintele clinicii Cleveland, „când uleiul începe să fumeze, adică temperatura sa a trecut de punctul de fum, gazele toxice și radicalii liberi sunt eliberați - în timp ce acestea sunt exact lucrurile pe care vrem să le prevenim. O regulă importantă: cu cât este mai înaltă calitatea uleiului, cu atât este mai mare punctul de fum! ”

Uleiul de măsline este bogat în grăsimi sănătoase
Dacă o rețetă arde ulei de canola și unt, nu ezitați să le scoateți și folosiți în schimb ulei de măsline! Contați trei sferturi din cantitatea dată (chiar dacă coaceți o prăjitură, o brioșă sau doar o pâine), astfel încât să vă puteți ușura mâncarea atât din punct de vedere al caloriilor, al grăsimilor saturate, cât și al colesterolului rău! Și dacă sunteți deja în căutarea unor rețete cu ulei de măsline, faceți clic aici!

Pentru a produce un litru de ulei de măsline sunt necesare aproximativ 1.375 boabe de măsline. Asta înseamnă aproape 7 lire sterline!

Nici „lumina” nu poate fi mai sănătoasă!
Uleiurile de măsline conțin aproximativ 120 de calorii de energie pe lingură. Toate au aceleași proprietăți în ceea ce privește conținutul de colesterol și grăsimi - orice „lumină” de pe etichetă se referă la culoarea și aroma uleiului.

Etichete complicate
Chiar dacă este scris pe sticlă cu litere mari, „Îmbuteliat în Italia”, poate însemna mult mai mult. De exemplu, partea minusculă conține următoarea adăugire: „Poate conține uleiuri din Spania, Grecia, Maroc și Tunisia.” Adică, originea reală a uleiului este ceva complet diferit, de fapt a fost dus în Italia doar pentru sticlă, ceea ce face mult mai scump vânzarea.

Un sondaj realizat în 2012 de Universitatea din California a constatat că 65% din uleiurile de măsline din magazin testate, spre deosebire de ceea ce susține eticheta lor, nu îndeplineau de fapt criteriile pentru uleiurile extravirgin, dar au obținut culoarea și aroma dorite prin amestecarea diferitelor uleiuri.

Uleiul de măsline expiră, de asemenea
În supermarketurile prea ușoare, dacă sunt depozitate prost mult timp, procesul de oxidare a uleiurilor de măsline este accelerat, ceea ce poate duce la acidificare. Când este depozitată în condiții adecvate, adică departe de căldură și lumină, o sticlă de ulei de măsline va dura aproximativ 2 ani fără să se deschidă. Cu toate acestea, după deschidere, este mai bine să îl utilizați în câteva luni.

De asemenea, este bun pentru curățarea acneei!
Acest lucru poate suna tremurat: amestecați 4 linguri de sare cu 3 linguri de ulei de măsline și masați amestecul pe față; lăsați să stea 1-2 minute, apoi spălați cu apă caldă și săpun. Repetați acest lucru zilnic timp de o săptămână, apoi subțiați-l de 2-3 ori pe săptămână - ar trebui să experimentați o îmbunătățire vizibilă a pielii într-un timp scurt! De ce? Sarea curăță porii, în timp ce uleiul de măsline restabilește umiditatea naturală a pielii. Aflați despre celelalte utilizări ale uleiului de măsline în îngrijirea frumuseții!