Salvați un tren

întoarce

A 6 Trebuie să încercați mâncarea austriacă

Acestea sunt meditațiile mele despre cea mai bună mâncare locală pe care am savurat-o vreodată în timpul șederii mele în Austria. Am fost acolo în vara anului 2016 pentru stagiul meu de 4 luni la un mic ONG local. Experiența profesională a fost atât de grozavă, încât am putut întâlni tinerii talentați cu care am fost în contact până acum și am reușit să pun în aplicare abilitățile predate în rolul meu profesional în rolul actual din Singapore.

Mâncarea a fost bună și în Austria. Deși nu este ușor pentru mine să copiez gustul Austriei din Singapore cu ingredientul cu costuri mai mari (aici, majoritatea alimentelor sunt importate din străinătate, Singapore produce foarte puțin din cauza unor terenuri mici), Uneori este bine să ne amintim doar amintirile din vechime Zile austriece pentru a mă bucura de viața mea agitată de zi cu zi în Singapore. Amintirile acelea bune sunt încă proaspete în capul meu.

Înainte de a sări pe mâncarea specială și despre poveștile mele, vreau să vă povestesc puțin despre istoria alimentelor. Deoarece Imperiul Habsburgic a dominat regiunea mai largă (acum Italia actuală, Republica Cehă, Slovacia, România, Ucraina, Polonia, Slovenia, Croația și Bosnia) în Europa, bucătăria austriacă modernă a avut, de asemenea, multe influențe din părțile anterioare ale Imperiului și localizate la mâncărurile importate pe gustul austriecilor locali. Sper că veți descoperi acest caleidoscop de feluri de mâncare și le veți experimenta așa cum obișnuiam să mănânc în timpul petrecut în Austria.

Acest articol a fost scris pentru a informa despre călătoriile cu trenul și a fost creat de Save A Train, cel mai ieftin site de bilete de tren din lume.

Kasespatzle (paste austriace de casă garnisite cu brânză topită)

Originea acestor feluri de mâncare este foarte discutabilă - unii spun că a fost binevenită în regiunea șvabă, iar alții susțin că cea mai veche înregistrare din Kasespatzle datează de la o carte de bucate scrisă de mână la începutul secolului al XVII-lea. Este posibil ca numele să provină din mișcarea aluatului de frământat într-o bucată de mușcătură, dar nu există dovezi istorice pentru aceasta. În timpurile moderne, acest fel de mâncare este cunoscut ca parte a unei mese confortabile după o lungă excursie în aerul alpin clare. Alternativ, veți găsi majoritatea restaurantelor locale. Servit în multe părți ale țărilor vorbitoare de limbă germană, Vorarlberg Kasespatzle (Vorarlberg în vestul Austriei) este extrem de popular în Austria. Aluatul este făcut din făină fină, după cum sugerează și numele, finisată cu mușcături mici de brânză scufundată. Textura este cu adevărat cerească, topindu-se în gură. Ceapa prăjită și ceapa de primăvară adaugă condimente la acest fel de mâncare ceros cremos (de fapt o treabă minunată!).

Pachet de napolitane continent

Du-mă înapoi în Austria - strig întotdeauna când îl setez la Candy Empire Markets (cel mai important importator de cofetării internaționale din Singapore, acesta este singurul loc unde puteți cumpăra produse continentale). Manner este o afacere de familie austriacă tradițională înființată la sfârșitul secolului al XIX-lea. Înarmat cu un control strict al calității, ingrediente atent selectate și pachete iconice roz, acest brand este, de asemenea, renumit pentru că este un suvenir de semnătură în Austria. Mannerschnitten (un pachet de felii de ciocolată cu alune) este o necesitate; nu atât de dulce și nici atât de lipsit de gust, nu pare să-mi convingă dulceața. Alunele mă duc mereu înapoi la soarele strălucitor din Viena. Acum încerc mereu felii de ciocolată Manner pentru o gustare sau când îmi doresc asta. Am crezut că Manner este disponibil doar în magazinele din Europa Centrală. cu toate acestea, sunt evident la fel de rău ca dulciurile Mannart și în Singapore.

Schlutzkrapfen (paste de jumătate de lună umplute cu ricotta și spanac)

Am întâlnit acest fel de mâncare când exploram Innsbruck, în vestul Austriei, care este cunoscut pentru punctul său, Golden Roof. Am intrat într-o cafenea și căutam ceva vegetarian. Citind meniul, pastele cu umplutură de legume mi s-au părut plăcute, așa că am comandat-o. Am crezut că aluatul lung este legume tocate, dar s-a dovedit că este un aluat plat cu ceva în el și garnisit cu un vârf de brânză și ceapă verde. Untul topit a funcționat mult pentru a face acest fel de mâncare alunecos în gura mea. Mai important, îmi amintesc încă că chelnerița venea la biroul meu și mă întreba dacă este bine. I-am spus că este atât de delicios - am fost atât de emoționată de preocuparea pentru satisfacția clienților și inima mea era plină de căldură. Originar din Tirolul de Sud (acum parte a Italiei), acesta este preponderent un fel de mâncare obișnuit și în Tirolul vecin. Este nevoie de o cantitate imensă de muncă pentru a face acest lucru, chiar dacă pare ușor de realizat.

Sachertorte (prăjitură de ciocolată amară cu bază de gem de caise)

Unul este „trebuie să mănânci” la Viena, Austria. Aceasta este o adevărată specialitate locală creată la sfârșitul perioadei habsburgice. Știați că a existat o luptă absurdă, dar importantă, în spatele acestui tort? Cei doi uriași cofetari vienezi, Demel și Sacher, se aflau într-o stare de război „dulce” de mult timp, care chiar a dus la curtea ridicolă; cine se numește „Sacher original”? Câte caise ar trebui folosite pentru a perfecta tortul? Ce este ciocolata lichidă la temperatura potrivită? Serios, au susținut că totul se află în instanța de stat, nu în clasa de gătit sau în soi. În cele din urmă, Sacher a câștigat bătălia și acum se mândrește cu a fi „tortul original Sacher”. În această istorie, eu personal o prefer pe cea Demel, deoarece este mai dulce și pufoasă decât Sacher. Care este diferența dintre „Sacher Cake” a lui Sacher și echivalentul lui Demel? Primul a primit prețuri ceva mai mari și un strat de tort mai mare și caise crescute în interiorul tortului. Acesta din urmă este puțin mai ieftin și mult mai cremos.

falafel

Reprezentantul Vienei este cosmopolitismul. În Viena, există o mulțime de piețe care vând ingrediente „exotice” din aproape toată lumea. Puteți găsi bucătării cu ingrediente din Rusia, Turcia, Japonia și India. Originar din Orientul Mijlociu, aceasta este una dintre opțiunile de mâncare digitală din Viena situate pe piețele internaționale. Făcute din naut zdrobit, bilele de falafel pot fi consumate sub formă de împachetări de falafel sau însoțite de îndreptarea pâinii. O altă modalitate, Falafel vine cu o grămadă de legume tăiate și iaurturi în întreaga folie de ovăz sau pita. Fiind o tăietură vegană perfectă, acesta este un fel de mâncare pe care prietenii mei îl recomandau pentru că știam că aveam doar alegeri alimentare limitate ca vegetarian. Există o mulțime de tarabe Falafel peste tot în Viena, dar standul meu preferat Falafel este unul de la Brunnenmarkt. Cunoscută ca o piață ieftină nebună în care toată lumea primește o gamă mai largă de ingrediente la prețuri incredibil de mici, această piață oferă o porție de ambalaj Falafel care costă, de asemenea, mai puțin de 1 dolar sau cam așa, făcându-l probabil cel mai ieftin din oraș. Inutil să spun că gustul ambalajului este la fel de bun ca cel al oricărei alte piețe vieneze.

Apfelstrudel

Desertul meu austriac preferat! Tăiței de unt și câteva felii de mere și o grămadă de stafide lucrează magia și mă fac să mă simt ceresc. Legenda spune că Austria a importat desertul dulce de baklava din Orientul Mijlociu. Baklava este făcută din paste pufoase și zahăr și sirop, ceea ce înseamnă scufundarea siropului de paste. Fiind o parte fructată, Apfelstrudel este o versiune localizată a Baklava - acesta este un bun exemplu de mâncare austriacă, deoarece mulți dintre ei pot urmări urmele fostei regiuni a Imperiului Austriac în care a fost importată anterior. Nenumărate rețete Apfelstrudel sunt online, iar unii autori de rețete sunt suficient de generoși pentru a împărtăși rețetelor familiale cu lumea. cu toate acestea, regula generală este că aluatul ar trebui să fie atât de subțire încât cofetarul să poată citi un ziar pe el.

Despre autor: Mami lucrează în Singapore cu normă întreagă de aproximativ 2 ani. A călătorit complet în diferite părți ale lumii și iubește absolut explorarea unui nou loc pe care nu l-a mai văzut până acum. În timp ce nu lucrează sau călătorește, își risipeste timpul liber jucând sporturi cu barca dragonului sau învățând o limbă străină.

Ești gata să explorezi Austria și să te bucuri de delicii alimentare? Cel mai bun site web pentru a comanda bilete de tren Salvați un tren

Dacă doriți să încorporați o postare de blog pe ea pe site, puteți să faceți imagini și text și doar să ne acordați credit pentru un link către această postare de blog sau făcând clic aici: https://iframely.com/embed/https%3A%2F%2Fwww.saveatrain.com%2Fblog%2F6-must-try-austrian-dishes%2F - (Derulați puțin în jos pentru a obține codul de încorporare)

Dacă doriți să fiți amabili cu utilizatorii dvs., îi puteți duce direct la paginile de căutare. Pe acest link veți găsi cele mai populare rute de tren - https://www.saveatrain.com/routes_sitemap.xml. În interior există link-uri către pagini de destinație în limba engleză, dar avem și https://www.saveatrain.com/tr_routes_sitemap.xml și puteți schimba/tr în/de/sau acesta și mai multe limbi.

Sunt un blogger independent, care are o vastă experiență în predarea și învățarea limbilor străine, precum și în activitatea de vânzări internaționale. Stilul său de scriere combină sfaturi privilegiate din +30 de țări și claritate care consideră că ceea ce caută cititorii - Puteți face clic aici pentru a căuta