Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Diabet »Diabet 2018/3» Un club de gătit și lecțiile sale

Încărcat la: 05/07/2018.

Când un copil devine diabetic, trebuie să se confrunte și să accepte, să învețe nenumărate lucruri. Dobândiți cunoștințe biologice, învățați sarcini tehnice, dobândiți și aplicați cunoștințe gastronomico-dietetice. Toate acestea într-un proces emoțional în care trebuie să vă confruntați și cu conștientizarea unei boli cronice pe tot parcursul vieții. Acest lucru trebuie recunoscut în educația pacienților, iar educația trebuie adaptată la aceasta: transmiterea treptată a tot mai multor cunoștințe. Munca voluntară și altruistă a ONG-urilor este importantă pentru ca acest lucru să se întâmple.

Avem nevoie de fonduri solide

Cu ocazia cluburilor de pompare și a cluburilor de gătit, este posibil să vedeți, să verificați și să corectați cunoștințele lor dietetice pas cu pas în practică. Ca medic, în practică, văd în îngrijitorii mei ceea ce se află cu adevărat în spatele HbA1c ridicat sau scăzut. În spatele acesteia poate exista o deficiență alimentară sau chiar o problemă psihică, care nu este întotdeauna evidentă în perioada scurtă și vizată de îngrijire. Putem merge mai departe cu noua așteptare dacă fundamentele sunt sigure, cunoștințele vor fi transferate una peste alta, astfel încât educația trebuie să fie individualizată, structurată.

Diabetul nu este o afecțiune ușoară. Există o mulțime de factori externi și interni care vă afectează zahărul din sânge, așa cum a spus un mic îngrijitor, „zahărul este afectat”. Cine vede asta ca o sarcină, cine o vede ca o lovitură la viață, cine este insensibil la ea. Atitudinea este dezvăluită cu adevărat în timpul conversațiilor informale ale ședințelor clubului, iar apoi este posibil să le modificăm și să le influențăm. Este treaba noastră să ghidăm copiii și familiile pe această cale, astfel încât să putem crește adulți sănătoși de la ei după o copilărie echilibrată și fericită.

Consultanță - diferit

În toamna anului 2017, a fost lansat seria Accu-Chek Cooking Club, un program multifuncțional axat pe mai multe grupuri țintă, creat de Roche Magyarország Kft. Seria de programe Nyíregyháza a fost creată cu participarea Asociației Nyír-Diabet și a Specialistului în diabet Nyíregyháza, precum și a Asociației Internaționale a Îndulcitorilor.

Scopul principal al programului este de a oferi sfaturi teoretice și practice pentru dieta diabeticilor și de a sublinia faptul că alimentația ar trebui privită ca una dintre sursele de plăcere în viață. Deoarece avem grijă de copii de vârste diferite în clasa noastră, ne-am concentrat în principal pe două grupe de vârstă: copiii din școala primară și adolescenții. Cei mai tineri au participat la programe împreună cu părinții lor. Cluburile de gătit s-au ținut după-amiaza, așa că de fiecare dată am făcut împreună o gustare și o cină cu două feluri, care a constat dintr-un fel principal și un desert.

Întâlnirile au fost organizate la fiecare 6-8 săptămâni și de fiecare dată am încercat să le facem un „eveniment real” cu alegeri tematice de mâncare și decor frumos. Întâlnirea din septembrie anul trecut a avut loc în spiritul unei știri sănătoase. Adolescenții au descoperit gustul și textura garniturilor neobișnuite din bucătăria maghiară - cuscus, bulgur și altele asemenea. A fost încurajator faptul că acești degustători au fost primiți deschis.

În noiembrie, cei mici și părinții lor au studiat. Legumele și fructele bogate în fibre și vitamine sunt greu de acceptat cu cele mai tinere, deoarece preferințele lor alimentare sunt greu de influențat, așa că le-am arătat părinților cum să le introducă în dietă, de exemplu cu un smoothie colorat.

„Diabet + numărare = sănătate”

În decembrie, adolescenții au urmat din nou. A fost bine să vedem aproape aceeași echipă, deoarece acest lucru ne-a permis să trecem la etapa următoare a educației, să numărăm carbohidrații alimentelor complexe. În acel moment, participanții nu mai lucrau cu ingrediente pre-distribuite, ci trebuiau să măsoare și să calculeze ei înșiși conținutul de carbohidrați al ingredientelor. Deviza programului este „diabet + numărare = sănătate”. Dovleceii puteau fi introduși în contrabandă în felul meu preferat de mâncare italiană, iar prăjiturile de fulgi de ovăz din ciocolată făcute în casă erau, de asemenea, degustate acasă.

În februarie, carnavalul a fost rolul principal. Cine ar fi putut avea această ocazie dacă nu pentru cei mici? Erau infinit de drăguți în timp ce înghițeau porci, încercând să ajute la pregătiri. Abia au observat că am introdus contrabandă legume în combinația obișnuită de carne și paste, care au devenit adevărate feluri de mâncare gourmet cu condimente mediteraneene. Gogoasa de carnaval a fost, de asemenea, binevenită. Apoi data viitoare, care a aparținut din nou adolescenților, a fost o adevărată provocare pentru noi, deoarece primăvara este deja despre petreceri pentru tineri. Am ajutat la acest lucru deoarece am arătat și pregătit împreună o versiune sănătoasă a mâncărurilor „street-food”. Am arătat că acestea pot fi calculate și pentru conținutul lor de carbohidrați și chiar le afectează indicele glicemic cu legume și salate, iar acest lucru nu este atât de mare.!

În timpul fiecărui club de gătit, am gătit împreună, le-am pus împreună, am mâncat, iar decorațiunile colorate au contribuit și ele la această atmosferă prietenoasă cu familia.

Am un vis: toate acestea vor fi incluse în îngrijirile spitalicești și toți îngrijitorii care au grijă de diabetici vor primi o infrastructură în timpul îngrijirii în care programele de tip club de gătit vor face parte din îngrijirea regulată. Copiii și familiile pot primi această educație practică și plăcută în mod regulat în timpul controalelor medicale.

Până atunci, trebuie să mulțumim ONG-urilor și companiilor, în acest caz Roche Magyarország Kft., Pentru că au preluat toate acestea. În Nyíregyháza, această lucrare de sacrificiu a fost întreprinsă de Zsuzsa Szabóné Balogh și Asociația Nyír-Diabet.

Dr. Irén Kántor este medic pediatru, endocrinolog, diabetolog